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Certificat de spécialisation conduite d'un élevage de palmipèdes à foie gras et commercialisation des produits

Certificat de spécialisation (CS de niveau 4 Agriculture)

Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques
Bac
[Code Certif Info N°22303]
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Descriptif, Objectif et Programme

Objectif

L'éleveur de canards ou d'oies conduit son élevage de la production à la vente de produits transformés (foie gras). Il met en oeuvre les techniques d'élevage les plus appropriées, dans le respect de la réglementation en matière de sécurité, de protection de l'environnement et du bien-être des animaux. Il prend en charge l'alimentation, l'engraissement, la santé et la reproduction des animaux. Il assure l'abattage, la transformation et le conditionnement des foies gras en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il exerce dans une exploitation agricole.

Modules
  • Unité capitalisable (UC) - 01. Etre capable d'organiser un système de production de palmipèdes à foie gras
  • Unité capitalisable (UC) - 02. Etre capable de mettre en oeuvre les techniques de production de palmipèdes à foie gras dans le respect de la sécurité alimentaire et du travail, de l'environnement et du bien-être animal
  • Unité capitalisable (UC) - 03. Etre capable d'analyser les résultats technico-économiques de la production de palmipèdes à foie gras
  • Unité capitalisable (UC) - 04. Etre capable de mettre en oeuvre les techniques de transformation et de commercialisation des palmipèdes à foie gras dans le respect de l'hygiène, de l'environnement, de la sécurité alimentaire et du travail

Poursuite et débouchées

Débouchés

Secteur d'activités :

  • Le responsable d'une exploitation agricole spécialisé en palmipèdes à foie gras peut être soit propriétaire de son exploitation, soit faire partie d'un système intégré.

Types d'emplois accessibles :

  • Responsable d'exploitation agricole à vocation palmipède.

Autres informations

RNCP
Inscrit de droit Fiche n° 2268
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/2268
Certificateur
  • Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Valideur
  • Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    22/08/2000 31/12/2020
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
2002 Information non communiquée
Domaine(s) de formation
21069 : Élevage palmipède gras
Lien(s) vers les métiers (ROME)
A1409 : Élevage de lapins et volailles
Groupes formation emploi (GFE)
A : Agriculture
Domaine de spécialité (NSF)
212 :
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Non Oui Oui Oui Oui Non
Textes officiels
Publication : 22/08/2000
Descriptif : Arrêté du 10 juillet 2000 portant création et fixant les conditions de délivrance du certificat de spécialisation « conduite d'un élevage de palmipèdes à foie gras et commercialisation des produits »
Code NOR : AGRE0001453A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=AGRE0001453A
Publication : 04/06/2020
Descriptif : Arrêté du 20 mai 2020 portant abrogation d'arrêtés relatifs à certaines options du certificat de spécialisation
Code NOR : AGRE2013155A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=AGRE2013155A
Informations mises à jour le 08/10/2021 par Certif Info.
https://www.intercariforef.org/formations/certification-22303.html