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Certificat de spécialisation production cidricole

Certificat de spécialisation (CS de niveau 4 Agriculture)

Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques
Bac
[Code Certif Info N°31951]
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Type de titre / diplôme
Certification active

Descriptif, Objectif et Programme

Objectif

La production de cidre est une activité fortement saisonnière, qui peut être conduite en complément d'autres productions (céréales, par exemple). L'essentiel des tâches est réalisé en plein air d'octobre à mai (taille des arbres, récolte, transformation, conditionnement), l'été étant une période plus creuse, consacrée dans les zones touristiques à la vente directe. En cidrerie également, l'essentiel de l'activité se déroule d'octobre à mai. L'usage de produits phytosanitaires exige des précautions particulières (dosages, protection de l'opérateur et prise en compte des conditions météorologiques). La transformation des fruits s'effectue en atelier, dans une atmosphère froide et en conditions humides.

Modules
  • Unité capitalisable (UC) - 01. Etre capable d'organiser un système de production cidricole
  • Unité capitalisable (UC) - 02. Etre capable de mettre en oeuvre les techniques de production cidricole dans le respect de l'environnement
  • Unité capitalisable (UC) - 03. Etre capable d'analyser les résultats technico-économiques de la production cidricole
  • Unité capitalisable (UC) - 04. Etre capable de mettre en oeuvre les techniques de transformation et de commercialisation cidricole dans le respect de l'environnement, de l'hygiène et de la sécurité alimentaire

Poursuite et débouchées

Débouchés

Secteur d'activités :

  • Industries agroalimentaires ;
  • Entreprises en production ' traditionnelle ' : statut privé ou coopératif ; techniques traditionnelles ; exploitations agricoles individuelles ou en société (GAEC, EARL, SCEA)
  • Entreprises artisanales.

Types d'emplois accessibles :

  • Arboriculteur(trice) ; viticulteur(trice) ;
  • Chef d'exploitation (cultures pérennes) ou cultivateur (cultures pérennes) ;
  • Ouvrier arboricole ;
  • Cidriculteur ;
  • Salarié agricole ;
  • Opérateur(trice) de fermentation artisanale ;
  • Caviste, ouvrier de chai, ouvrier de cidrerie, maître de chai ;
  • Opérateur(trice) sur machines et appareils de fabrication des IAA.

Autres informations

RNCP
Inscrit de droit Fiche n° 2280
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/2280
Certificateur
  • Ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire
Valideur
  • Ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    09/12/2003 31/08/2024
Pour en savoir plus
https://chlorofil.fr/diplomes/secondaire/cs
Ce titre est remplacé par
  • Certificat de spécialisation conduite de productions en arboriculture fruitière (https://www.intercariforef.org/formations/certification-116287.html)
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
2004 2025
Domaine(s) de formation
21037 : Production fruit
21532 : Boisson
Lien(s) vers les métiers (ROME)
A1413 : Fermentation de boissons alcoolisées
Groupes formation emploi (GFE)
A : Agriculture
K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
211 : Productions végétales : horticulture, viticulture, culture plein champ, ... - pas de fonction dominante
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Non Oui Oui Oui Oui Non
Textes officiels
Publication : 09/12/2003
Descriptif : Arrêté du 25 novembre 2003 portant création et fixant les conditions de délivrance du certificat de spécialisation « production cidricole »
Code NOR : AGRE0302381A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=AGRE0302381A
Publication : 28/04/2002
Descriptif : Décret n° 2002-615 du 26 avril 2002 pris pour l'application de l'article 900-1 du code du travail et des articles L. 335-5 et L. 335-6 du code de l'éducation relatif à la validation des acquis de l'expérience pour la délivrance d'une certification professionnelle
Code NOR : MESF0210487D
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=MESF0210487D
Publication : 06/11/2019
Descriptif : Arrêté du 25 octobre 2019 portant modification de l'annexe de l'arrêté 29 novembre 2018 relatif au cadre national sur les attendus des formations conduisant à un certificat de spécialisation agricole
Code NOR : AGRE1930351A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=AGRE1930351A
Publication : 13/12/2020
Descriptif : Arrêté du 7 décembre 2020 portant modification de l'annexe de l'arrêté du 29 novembre 2018 relatif au cadre national sur les attendus des formations conduisant à un certificat de spécialisation agricole
Code NOR : AGRE2034485A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=AGRE2034485A
Publication : 03/02/2024
Descriptif : Arrêté du 23 janvier 2024 portant création de l'option « conduite de productions en arboriculture fruitière » du certificat de spécialisation agricole et fixant ses conditions de délivrance
Code NOR : AGRE2402048A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=AGRE2402048A
Informations mises à jour le 12/03/2024 par Certif Info.
https://www.intercariforef.org/formations/certification-31951.html