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BEP alimentation option charcutier préparation traiteur

Brevet d'études professionnelles

Niveau CAP, BEP
[Code Certif Info N°55657]
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Descriptif, Objectif et Programme

Modules
  • Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Epreuve facultative (a ou b)
  • Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Epreuve facultative (a ou b) -
  • Unité générale (UG) - 01. Expression française
  • Unité générale (UG) - 02. Mathématiques - sciences physiques
  • Unité générale (UG) - 03. Histoire Géographie
  • Unité générale (UG) - 04. Langue vivante étrangère
  • Unité générale (UG) - 05. Education physique et sportive
  • Unité professionnelle (UP) - 01. Pratique professionnelle
  • Unité professionnelle (UP) - 02. Sciences appliquées à l'alimentation, technologie professionnelle, arts appliqués
  • Unité professionnelle (UP) - 03. Vie économique et juridique de l'entreprise - Commercialisation

Poursuite et débouchées

Poursuite d'études
  • Bac pro Métiers de l'alimentation (mêmes approfondissements sectoriels qu'en BEP mais davantage orientés grande distribution ou industrie agroalimentaire) ; bac pro Bioindustries de transformation, sous certaines conditions.
  • MC boulangerie spécialisée, pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées, employé traiteur, vendeur spécialisé en alimentation
  • BP du secteur, en apprentissage uniquement.
  • Bac techno Hôtellerie (après une première d'adaptation).

Autres informations

RNCP
Inscrit de droit Fiche n° 686
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/686
Certificateur
  • Ministère de l'éducation nationale
Valideur
  • Ministère de l'éducation nationale
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    09/09/1990
Ce titre est remplacé par
  • BEP boucher-charcutier (https://www.intercariforef.org/formations/certification-63793.html)
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
1992 2011
Domaine(s) de formation
21589 : Charcuterie
21576 : Traiteur
Lien(s) vers les métiers (ROME)
D1101 : Boucherie
D1102 : Boulangerie - viennoiserie
D1103 : Charcuterie - traiteur
D1105 : Poissonnerie
H2101 : Abattage et découpe des viandes
Groupes formation emploi (GFE)
K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
221 : Abattage des animaux, fabrication de produits alimentaires : boucherie, charcuterie, ...
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Oui Oui Oui Oui Oui Oui
Textes officiels
Publication : 18/11/2000
Descriptif : Arrêté du 10 novembre 2000 portant modification du brevet d'études professionnelles alimentation
Code NOR : MENE0002861A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=MENE0002861A
Publication : 17/12/2002
Descriptif : Modification de l'arrêté du 29/08/1990
Code NOR : MENE0202839A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=MENE0202839A
Publication : 17/02/2005
Descriptif : Arrêté du 4 février 2005 modifiant les arrêtés du 9 août 1989 portant création du brevet d'études professionnelles « optique lunetterie », du 19 juin 1990, modifié par l'arrêté du 23 août 1993, portant création du brevet d'études professionnelles « conduite et services dans le transport routier », du 29 août 1990 portant création du brevet d'études professionnelles « alimentation », du 7 août 1991 modifiant l'arrêté du 23 août 1990 portant création du brevet d'études professionnelles « mise en oeuvre des matériaux », du 29 août 1991 portant création du brevet d'études professionnelles « outillages » et du 29 août 1994 portant création du brevet d'études professionnelles « carrosserie »
Code NOR : MENE0500183A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=MENE0500183A
Publication : 28/08/2009
Descriptif : Arrêté du 24 juillet 2009 portant création de la spécialité « boucher-charcutier » de brevet d'études professionnelles et fixant ses modalités de délivrance
Code NOR : MENE0917441A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=MENE0917441A
Publication : 09/09/1990
Descriptif : Arrêté du 29 août 1990 portant création du brevet d'études professionnelles Alimentation
Code NOR : MENL9001993A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=MENL9001993A
Publication : 12/06/1991
Descriptif : Arrêté du 5 juin 1991 modifiant l'arrêté du 29 août 1990 portant création du brevet d'études professionnelles Alimentation
Code NOR : MENL9101084A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=MENL9101084A
Informations mises à jour le 23/09/2011 par Certif Info.
https://www.intercariforef.org/formations/certification-55657.html