DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP cuisine

Certificat d'aptitude professionnelle

Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Niveau CAP, BEP
[Code Certif Info N°88543]
Logo Certif'Info
Type de titre / diplôme
Certification active

Descriptif, Objectif et Programme

Descriptif

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :

  • il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;
  • il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité;
  • il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ;
  • il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.
Programme
  • Organisation de la production de cuisine
  • Réalisation de la production de cuisine
  • Français, Histoire-Géographe et Enseignement moral et civique
  • Mathématiques Sciences physiques et chimiques
  • Education physique et sportive
  • Langue vivante
Module
  • Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité

Poursuite et débouchées

Débouchés

Secteurs d'activité :

  • Restauration commerciale
  • restauration collective,
  • entreprises connexes à l'industrie hôtelière

Métiers visés :

  • commis cuisinier
  • cuisinier

Autres informations

RNCP
Inscrit de droit Fiche n° 26650
https://certificationprofessionnelle.fr/recherche/rncp/26650
Certificateur
Ministère de l'éducation nationale
Valideur
Ministère de l'éducation nationale
Pour en savoir plus
http://eduscol.education.fr/referentiels-professionnels/indexdfdd.html
Ce titre remplace
  • CAP cuisine (https://reseau.intercariforef.org/formations/certification-21306.html)
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
2018 Information non communiquée
Domaine(s) de formation
42752 : Cuisine
Lien(s) vers les métiers (ROME)
G1602 : Personnel de cuisine
Groupes formation emploi (GFE)
K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
221 : Cuisine
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE Demande individuelle
Oui Oui Oui Oui Oui Oui
Eligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
Identifiant CPF Début de validité Fin de validité
246879 02/01/2019 Information non communiquée
Texte officiel
Publication : 09/04/2016
Descriptif : Arrêté du 17 mars 2016 portant création de la spécialité « cuisine » du certificat d'aptitude professionnelle et fixant ses modalités de délivrance.
Code NOR : MENE1608030A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=MENE1608030A
Création : Oui
Informations mises à jour le 10/09/2019 par Certif Info.
https://reseau.intercariforef.org/formations/certification-88543.html