Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)

• Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM) - Code CertifInfo 62980
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Être capable de/d':
- Assurer une production de haute qualité.
- Se préparer aux fonctions de chef (fe) de fabrication susceptible d'encadrer et de diriger une équipe.

Programme de la formation

Innovation et commercialisation.
Gestion des coûts de fabrication.
Organisation du travail.
Animation d'équipe.
Langue Vivante Professionnelle (LVP).

Production.
Savoirs technologiques.
Sciences alimentaires.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Être titulaire du CAP pâtissier (e) et d'un CAP connexe (CAP chocolatier-confiseur ou CAP glacier fabricant).

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

21 Rue des Fusiliers Marins
CS 30415
67114 - Eschau

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : Franck BECHTEL
Téléphone fixe : 0388590080
fax :
Site web :
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Centre de Formation Bernard Stalter
SIRET: 18670223900028

Responsable : BECHTEL
Téléphone fixe : 0388590080
Site web : https://www.eschau-formation.alsace
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du 01/09/2022 au 30/06/2024
débutant le : 01/09/2022

Adresse d'inscription

21 Rue des Fusiliers Marins
CS 30415
67114 - Eschau

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

CMA - Siège et Bas-Rhin
SIRET : 18670223900093

Adresse

30 Avenue de l'Europe
67300 - Schiltigheim

Téléphone fixe : 0388197979
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