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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP glacier fabricant (1 an)Date de mise à jour : 05/10/2023
| Identifiant OffreInfo : 01_AL200 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Être capable de/d':
- Fabriquer et élaborer différents produits tels que glaces, sorbets, crèmes glacées, coulis, meringues, biscuits...
- Assurer la gestion et l'organisation de son poste de travail en fonction du produit à élaborer ou à conditionner.
- Respecter les conditions d'hygiène et de sécurité spécifiques au métier dans le contexte professionnel.
- Présenter et communiquer sur les produits réalisés.
- Participer à la gestion du stock.
Éducation civique juridique et sociale.
Langues.
Dessin d'art.
Technologie professionnelle.
Sciences appliquées.
Gestion appliquée.
Production et valorisation des desserts glacés.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Être titulaire du CAP pâtissier (e).