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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP pâtissier (1 an)Date de mise à jour : 05/10/2023
| Identifiant OffreInfo : 01_AL203 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Être capable :
- de fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie,
- d'assurer la gestion et l'organisation de son poste de travail en fonction du produit à élaborer ou à conditionner,
- de respecter les conditions d'hygiène et de sécurité spécifiques au métier dans le contexte professionnel,
- de présenter et communiquer sur les produits réalisés,
- de participer à la gestion des stocks.
Prévention Santé Environnement (PSE).
Éducation civique juridique et sociale.
Production :
- Pôle 1 : Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage.
- Pôle 2 : Entremets et petits gâteaux.
Technologie professionnelle.
Sciences alimentaires.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Avoir un diplôme de niveau 3. Autres publics : consulter le centre de formation.
Accessible en contrat d'apprentissage