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bac pro Boulanger-pâtissier

Date de mise à jour : 06/07/2022 | Identifiant OffreInfo : 01_GE188429
Information fournie par :
Région Grand Est, missions Carif-Oref

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Bac pro boulanger pâtissier - Code CertifInfo 62812
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le cœur de métier des boulangers et pâtissiers est la fabrication de produits sucrés et salés. Ils déterminent les quantités nécessaires de matières premières, choisissent les techniques de fabrication adaptées et soignent la présentation des produits. Le diplômé de bac pro peut être autonome dans l'organisation de l'approvisionnement en matières premières et de la production. Il a acquis des savoir-faire en cuisine et sait confectionner des produits traiteurs (fabrication des pains, des pâtes, des petits fours, des crèmes sauces et coulis, du chocolat de couverture, des produits traiteurs…). Il sait réaliser des cuissons, assembler, décorer, réaliser des finitions. Il a également des compétences en gestion de l'entreprise, commercialisation et animation d'équipe. Il peut évoluer rapidement vers des postes de responsable de rayon dans la grande distribution, de responsable de production dans l'industrie agroalimentaire ou devenir artisan indépendant.

Programme de la formation

Pour consulter le programme, cliquez ici

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Conditions d'accès

Public(s)
Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Prendre contact avec l'établissement pour plus de précisions

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
25 Rue Jean-jacques Kieffer
57200 - Sarreguemines
Responsable :
Téléphone fixe :
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Contacts

Contact sur la formation
Responsable :
Téléphone fixe : 0387950324
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Lycée Professionnel Simon Lazard
SIRET: 19570100800011

Responsable :
Téléphone fixe : 0387950324
Site web : http://lpsimonlazard.free.fr/
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2022 au 30/06/2025
débutant le : 01/09/2022
Adresse d'inscription
25 Rue Jean-jacques Kieffe
57200 - Sarreguemines
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

LYCEE PROFESSIONNEL SIMON LAZARD
SIRET : 19570100800011

Adresse
25 rue Jean-Jacques Kieffer
57200 - Sarreguemines
Téléphone fixe : 0387950324
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