DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Initiation ou remise à niveau en boulangerie - Spécialités Boulangères de Noel

Date de mise à jour : 27/10/2023 | Identifiant OffreInfo : 03_231173092F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Doté d'un espace boulangerie performant, l'Ecole Christian Vabret vous propose de découvrir ou de redécouvrir l'univers de la boulangerie dans un environnement professionnel. Un encadrement par un formateur confirmé, des méthodes de travail adaptées au fonctionnement de l'entreprise, des recettes rationnelles, vous permettront de vous immiscer dans le monde de la Boulangerie.

Programme de la formation

PRODUITS A RÉALISER :
Le pain


  • Pain de Tradition française

  • Pain de Campagne et sa déclinaison aux noix, noisettes et raisins.

  • Pain à la farine de meule aux graines de courge et cranberries

  • Pain à la Châtaigne

  • Pain de Seigle et sa déclinaison au citron

  • Pavé aux graines de lin

  • Pain aux figues chocolat noisettes
La viennoiserie:

  • Panettone

  • Stollen

  • Fouace

  • Pain d'épices

  • Pain de Mie (nature/aux graines/encre de seiche/complet)

  • Brioche (nature/capuccino chocolat au lait/chocolat noir orange)

  • Pains au chocolat bicolores

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
31 heures en centre, 0 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Bénéficiaire de l'action

Conditions d'accès

Public(s)
Salarié, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

ouvert aux amateurs et aux professionnels

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
3 Rue Lavoisier
ZAC de Baradel II
15000 - Aurillac
Responsable : Ecole Christian Vabret
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
3 Rue Lavoisier
ZAC de Baradel II
15000 - Aurillac
Responsable :
Téléphone fixe : 0471634802
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Ecole Christian Vabret - Siège social
SIRET: 37890108600017

Responsable : VERDIER
Téléphone fixe : 0471634802
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 16/12/2024 au 20/12/2024
débutant le : 16/12/2024
Adresse d'inscription
3 Rue Lavoisier
15000 - Aurillac
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Ecole Christian Vabret
SIRET : 37890108600017

Adresse
3 Rue Lavoisier
ZAC de Baradel II
15000 - Aurillac
Téléphone fixe : 0471634802
Contacter l'organisme