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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Gâteaux de voyageDate de mise à jour : 08/11/2023
| Identifiant OffreInfo : 03_231175201F |
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes) |
A l'issue de la formation le stagiaire sera capable de :
-Réaliser une gamme nouvelle et actuelle de gâteaux de voyage.
-Identifier et reproduire les méthodes et techniques de travail rationnelles pour une rentabilité optimisée
Production d'une gamme de gâteaux de voyage et fours secs inspirés du savoir-faire de la « Maison Larher » pour agrandir votre offre et répondre à l'expansion du e-commerce.
Réalisation de cakes, pain de Gênes, macarons et petits fours secs.
Travail autour des produits de longue conservation et autour de la facilité de transport
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Entreprise
Bénéficiaire de l'action
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Toute personne débutante Toute personne possédant des bases Professionnels ou toute personne du domaine de la pâtisserie, confiserie, chocolaterie, boulangerie, glacerie, traiteur, restauration, cuisine