DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Petits gâteauxDate de mise à jour : 10/11/2023
| Identifiant OffreInfo : 03_231175642F |
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes) |
A l'issue de la formation le stagiaire sera capable de :
-Réaliser une gamme nouvelle et actuelle de petits gâteaux.
-Identifier et reproduire les méthodes et techniques de travail rationnelles pour une rentabilité optimisée
Confection d'une dizaine de produits tirés de grands classiques et de créations originales
Application de multiples recettes et techniques avec en objectifs élégance et productivité
Partage de méthodologies pour innover et créer des pâtisseries modernes et authentiques
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Entreprise
Bénéficiaire de l'action
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Toute personne débutante Toute personne possédant des bases Professionnels ou toute personne du domaine de la pâtisserie, confiserie, chocolaterie, boulangerie, glacerie, traiteur, restauration, cuisine