- Maîtriser les concepts de nutrition classique et alternative.
- Réaliser des projets d'éducation nutritionnelle et à participer à des actions de vente et marketing (de la réalisation du support à la mise en oeuvre).
- Comprendre les réglementations en cours concernant le domaine alimentaire et les produits nutritionnels et savoir mettre en place les différentes démarches relatives à la qualité.
- Avoir un regard scientifique et sociologique envers les nouvelles tendances comportementales des consommateurs.
- Rechercher et vérifier scientifiquement les différentes informations ou allégations.
Les compétences visées
- Former aux domaines de la qualité et de la sécurité alimentaire, de l'innovation, de la santé publique, mais surtout de la nutrition traditionnelle et des nouveaux concepts en nutrition.
- Réaliser des projets d'éducation nutritionnelle, des ateliers et des animations.
- Former des professionnels ayant une capacité d'analyse critique et éthique concernant les nouvelles tendances ainsi que les thérapeutiques naturelles.
- Donner tous les outils nécessaires à la création d'entreprise, de conseils, de consulting, ou d'activité libérale
- Éducation thérapeutique nutritionnelle
- Équilibre alimentaire du bien-portant
- Allergies et intolérances
- Physiologie digestive et alternatives nutritionnelles ( micro-nutrition, nutrigénomique, oligothérapie)
- Analyses sensorielles
- Réglementation, droit alimentaire et politiques de santé psychosociologie, religion et nouvelles tendances
- Anglais, validité scientifique et projet professionnel
- Communication et management, outils et méthodologie
L'étudiant aura à choisir entre deux orientations possibles :
- Thérapeutiques naturelles ( aromathérapie, olfactothérapie, phytothérapie, naturopathie, qualité et sécurité alimentaire)
OU
- Diététique chinoise (diététique chinoise du bien-portant et pathologique, algue, fleurs et alimentation)
Pour valider toutes les options : Possibilité de valider en même temps que la licence pro, le diplôme d'université «Thérapeutiques Naturelles et Diététique Chinoise».
Licence pro mention bio-industries et biotechnologies
Certifiante
Bac + 3 et 4
