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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Bac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicoleDate de mise à jour : 08/11/2023
| Identifiant OffreInfo : 10_2326550F |
Emfor Bourgogne-Franche-Comté |
Le titulaire de l'emploi doit maîtriser les techniques de production de la vigne et le processus de vinification, allier la connaissance des sols et du climat aux attentes des clients dont il doit connaître les modes de consommation. Il assure une veille importante sur les réseaux de distribution, les méthodes de publicité et les innovations.
Le titulaire du diplôme implante les nouvelles vignes, réalise tous les travaux du sol et sur le végétal depuis la taille en hiver jusqu'aux vendanges. Il vérifie l'entretien du matériel, enregistre les opérations et encadre les personnels (salariés, saisonniers) lors des travaux de taille et/ou de récolte.
Il assure en plus la conduite du processus de vinification, l'élaboration, l'assemblage, la conservation et la commercialisation de sa production.
Il peut organiser les vendanges, conduit le processus de vinification, élabore et assemble les vins. Il intervient sous la responsabilité de l'oenologue, dès l'entrée du raisin à la cave jusqu'à sa mise en bouteille.
Les activités varient selon les différents travaux eux-mêmes soumis aux saisons : vendanges, tailles, relevages, travaux du sol et vinification.
Le titulaire de l'emploi qu'il soit responsable ou ouvrier viticole utilise des machines agricoles de toute nature. Il doit veiller à leur entretien et procéder le cas échéant aux réparations de premier niveau. Le titulaire de l'emploi doit connaître les principaux produits de traitements et être capable d'étalonner un pulvérisateur à désherbage et à traitements. Il participe également à l'entretien général des bâtiments de l'exploitation.
Dans les exploitations viticoles orientées vers la valorisation des produits, il concourt à la vente de services tels que l'accueil et le tourisme à la ferme.
Sa capacité à communiquer est primordiale au sein de l'entreprise lors des négociations avec les clients. La maîtrise d'une langue étrangère constitue une exigence pour la commercialisation de ses produits à l'exportation.
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 4. Pratiques physiques et sportives
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 3. Pratiques professionnelles et projets
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 1. Langues vivantes
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 2. Hippologie et équitation
Épreuve / Unité (EU) - 7. Pratiques professionnelles
Épreuve / Unité (EU) - 5. Choix techniques
Épreuve / Unité (EU) - 6. Pilotage de l'entreprise
Épreuve / Unité (EU) - 4. Engagement dans un projet collectif
Épreuve / Unité (EU) - 3. Inscription dans le monde culturel et professionnel
Épreuve / Unité (EU) - 1. Approches scientifique et technologique
Épreuve / Unité (EU) - 2. Culture humaniste
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 6. Engagement citoyen
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 5. Pratiques sociales et culturelles
Module d'enseignement professionnel (MP) - 1. Entreprise et territoire
Module d'enseignement professionnel (MP) - 2. : Environnement socio-économique et réglementaire de l'entreprise
Module d'enseignement professionnel (MP) - 3. Gestion de l'entreprise vitivinicole
Module d'enseignement professionnel (MP) - 4. Conduite d'un processus viticole
Module d'enseignement professionnel (MP) - 5. Conduite d'un processus vinicole
Module d'enseignement professionnel (MP) - 6 : Choix, mise en œuvre et maintenance des matériels vitivinicoles
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
OPCO
Entreprise
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Formation accessible en apprentissage sur toutes les années - Sortie de 3ème / Niveau 2 (Préqualification / Collège) - Avoir 16 ans minimum (ou 15 ans si premier cycle de l'enseignement secondaire terminé)
Accessible en contrat d'apprentissage
Accessible en contrat de professionnalisation