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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
MC employé traiteurDate de mise à jour : 01/09/2022
| Identifiant OffreInfo : 10_40505 |
Emfor Bourgogne-Franche-Comté |
L'employé traiteur réalise des repas destinés à la vente en magasin ou à la livraison à domicile. Il exerce à la fois des fonctions de fabrication et de vente.
En fabrication, il cuisine les produits, réalise des assemblages. Il prépare les appareils, les fonds et les sauces, confectionne des pâtisseries salées ou sucrées. Il décore les plats puis les conditionne pour le stockage avant la vente. Il doit être à même d'organiser son travail de manière à assurer la bonne conservation des produits, d'appliquer les règles d'hygiène et de gérer les stocks.
EU 01. Domaine professionnel pratique (UP1)EU 01. Domaine professionnel théoriqueEU 02. Domaine professionnel théorique (ET1)EU 02. Domaine professionnel théorique (ET2)EU 03. Domaine professionnel théorique (ET3)
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
- Être titulaire d'un diplôme de niveau CAP dans le même domaine - Avoir 16 ans minimum
Accessible en contrat d'apprentissage