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Hygiène en atelier de transformation (HACCP) : mettez vous en règle

Date de mise à jour : 15/04/2024 | Identifiant OffreInfo : 10_5184
Information fournie par :
Emfor Bourgogne-Franche-Comté

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Acquérir les connaissances réglementaires sanitaires et hygiéniques indispensables au travail des denrées alimentaires en atelier de transformation agricole

Comprendre les obligations sanitaires liées aux ateliers fermiers et savoir les appliquer dans son activité.

Programme de la formation


  • Connaître la réglementation liée aux ateliers de transformation,


  • Savoir situer son projet dans la réglementation,


  • Prendre conscience des dangers liés aux micro-organismes et connaître les méthodes de maîtrises de ceux-ci,


  • Connaître les exigences d'un plan de maîtrise sanitaire,


  • Connaître les obligations administratives liées à un atelier de transformation,


  • Aborder son projet en pratique,


  • Préparer la mise en place dans son activité.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
14 heures en centre, 0 heures en entreprise, 7 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
29b Route du Pont Jeanne Rose
71210 - Écuisses
Responsable : Chambre d'Agriculture de Saône et Loire
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
59 Rue du 19 Mars 1962
71000 - Mâcon
Responsable :
Téléphone fixe : 0643472036
fax :
Site web : https://bourgognefranchecomte.chambres-agriculture.fr/saone-et-loire/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CHAMBRE REGIONALE D'AGRICULTURE DE BOURGOGNE- FRANCHE-COMTE
SIRET: 18710004500017

Responsable : PELLENZ
Téléphone fixe : 0675353850
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 16/05/2024 au 23/05/2024
débutant le : 16/05/2024
Adresse d'inscription
59 Rue du 19 Mars 1962
71000 - Mâcon
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Chambre Agriculture de Saône-et-Loire
SIRET : 18710004500017

Adresse
59 Rue du 19 Mars 1962
71000 - Mâcon
Téléphone fixe : 0643472036
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