DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

création d'entreprise, permis d'exploitation et formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale (HACCP)

Date de mise à jour : 18/12/2019 | Identifiant OffreInfo : 11_7484

Information fournie par :
CARIF-OREF Guadeloupe

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 85007
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau
    • Eligibilité CPF : Code 237098 | Début de validité 02/01/2019

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Lié à la création d'entreprise :
- gestion administrative et financière d'une TPE/PME
- BUSINESS-PLAN ET FINANCEMENTS d'une TPE/PME
- STATUT JURIDIQUE de l‘entreprise en création
Connaitre le contexte législatif et réglementaire pour l'obtention du permis exploitation, pour toute personne en activité ou désirant ouvrir un débit de boissons, restaurant.
Permettre aux personnels de restauration commerciale d'acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation

Programme de la formation

Formation Permis d'exploitation
Le cadre législatif et réglementaire
Les sources du droit et les applications
La codification
La police administrative
La vie d'une licence
Les déclarations préalables à l'ouverture
Les obligations liées à l'établissement
Les obligations en matière de prévention et de protection de la santé publique, et de l'ordre public et aspects pratiques
La réglementation locale
Formation hygiène alimentaire
I-Aliments et risques pour le consommateur
Les dangers microbiens
Microbiologie des aliments
II – Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
Notions de déclaration, agrément, dérogation à l'obligation d'agrément
L'hygiène des denrées alimentaires
Les contrôles officiels
III – Le PMS
Les BPH
Les principes de l'HACCP
Les mesures de vérification
Le GBPH
IV – Evaluation
gestion administrative et financière
Évaluer la rentabilité de son projet. Financer son projet. Simuler différents scénarios. Présenter le business plan à l'écrit et à l'oral
• Présenter le business-plan sur un support professionnel
• Pouvoir interpréter et défendre le Business-plan devant un financeur potentiel
• Identifier et se rapprocher des financeurs potentiels pour construire son plan financier (banques, organismes publics et privés gérant les aides et subventions liées à la création et au développement d'entreprise)
• Construire et analyser?les comptes prévisionnels de gestion de l'entreprise pour les intégrer au business plan
Les différents statuts juridiques
Secteur d'activité
S'associer ou travailler seul
L'entreprise individuelle : artisan commerçant, micro-entrepreneur, profession libérale, EIRL
Les sociétés commerciales : EURL, SARL, SASU, SAS
Critères de choix de la forme juridique
Le statut du dirigeant
Avantages et inconvénients des différents statuts du dirigeant (Travailleur non Salarié – TNS, assimilé salariés…)
La responsabilité civile et pénale du dirigeant
La protection du patrimoine du dirigeant
Identifier les assurances possibles pour protéger son patrimoine
Le régime social, fiscal et patrimonial
Le choix et les options fiscales (impôt sociétés IS, impôt sur le revenu IR…)
Les différents régimes de TVA (réel normal, simplifié, franchise en base)
La protection du dirigeant (retraite, santé, mutuelle, prévoyance)
Assurance perte d'emploi des dirigeants d'entreprise (GSC APPI)
Démarches d'immatriculation
Le processus d'immatriculation
Protection du nom (INPI)
La rédaction des statuts
Dépôt du capital
La nomination du dirigeant
L'annonce légale (JAL)
Les formulaires d'enregistrement (P0, M0)
Les formalités vis-à-vis de Pôle Emploi
Le formulaire d'ACRE

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
EFR les ABYMES
49, Résidence St Luc
97139 - Les Abymes
Responsable :
Téléphone fixe : 0690 76 46 65
Contacter l'organisme (mailto:efr.caraibes@gmail.com)

Contacts

Contact sur la formation
49, Résidence St Luc
97139 - Les Abymes
Responsable : Sandrine COPAVER
Téléphone fixe : 0690 76 46 65
fax :
Site web :
Contacter l'organisme (mailto:efr.caraibes@gmail.com)
Contacter l'organisme formateur
EXPERTISE ET FORMATION POUR LA RESTAURATION (EFR)
SIRET: 79317559700012

Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme (mailto:)

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 09/03/2020 au 02/04/2020
débutant le : 09/03/2020
Adresse d'inscription
49, Résidence St Luc
97139 - Les Abymes
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

EXPERTISE ET FORMATION POUR LA RESTAURATION (EFR)
SIRET : 79317559700012

Adresse
-
97139 - Les Abymes
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme (mailto:efr.caraibes@gmail.com)