DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP cuisine

Date de mise à jour : 26/06/2020 | Identifiant OffreInfo : 14_AF_0000000398

Information fournie par :
Carif-Oref Défi métiers

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
    • Eligibilité CPF : Code 246879 | Début de validité 02/01/2019

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

- Être capable de réaliser des productions culinaires dans le secteur de la restauration traditionnelle, commerciale et collective.
- Mettre en oeuvre les techniques appropriées de préparation, de cuisson et de présentation, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous l'autorité d'un responsable.
- Être apte à organiser son poste de travail et participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.

Programme de la formation

Travaux pratiques.
Technologie professionnelle, sciences appliquées, connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique et social (CEEJS).
Prévention sécurité et environnement, commercialisation de la production culinaire.

Validation et sanction

CAP cuisine;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Parcours personnalisable : Indifférent
Durée
910 heures en centre, 910 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission
Entretien;Dossier

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

La session de janvier est destinée, en priorité, aux personnes justifiant de 6 mois d'expérience professionnelle dans le secteur d'activité. Âge minimum : 25 ans Titulaire d'un diplôme de niveau 3 (CAP, BEP) Niveau de français : TEF niveau C1

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
FERRANDI - FI Saint Gratien
17 Boulevard Pasteur
95210 - Saint-Gratien
Responsable :
Téléphone fixe : 01 34 05 17 63
Contacter l'organisme (mailto:campus-saintgratien@ferrandi-paris.fr)

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Mme Corinne ERNESTY
Téléphone fixe : 01 49 54 29 99
fax :
Site web :
Contacter l'organisme (mailto:cernesty@ferrandi-paris.fr)
Contacter l'organisme formateur
Chambre de commerce et d'industrie de région Paris Île de France - Ferrandi Paris
SIRET: 13001727000070
75006 Paris 6e
Responsable : RIBEIRO
Téléphone fixe : 01 49 54 28 00
Site web :
Contacter l'organisme (mailto:fc-ferrandi@ferrandi-paris.fr)

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2020 au 30/06/2022
débutant le : 01/09/2020
Adresse d'inscription
FERRANDI - FI Saint Gratien
17 Boulevard Pasteur
95210 - Saint-Gratien
Etat du recrutement : Fermé
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Ferrandi Paris
SIRET : 13001727000070

Adresse
Ferrandi Paris - formation continue
28 Rue de l'Abbé Grégoire
75006 - Paris 6e
Téléphone fixe : 01 49 54 28 00
Contacter l'organisme (mailto:fc-ferrandi@ferrandi-paris.fr)