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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
L'élaboration des cocktailsDate de mise à jour : 07/09/2023
| Identifiant OffreInfo : 15_347929 |
Carif-Oref Occitanie |
1. Permettre aux apprenants, à l'issue de la formation, de maîtriser les différentes étapes de préparation des cocktails.
2. La valorisation des cocktails au bar.
LES COCKTAILS
Découverte du matériel du bar et de son utilisation
Les alcools
-Matières premières
-Méthodes d'élaboration
La classification des cocktails et son vocabulaire.
Les cocktails classiques internationaux
Décoration à base de fruits frais
-Démonstration
-Mise en pratique
Démonstration des différentes méthodes de réalisation
Mise en pratique de réalisation de cocktails au shaker et au blender
Initiation à la création de cocktails avec et sans alcool
Mise en pratique par la création et la réalisation de cocktails avec et sans alcool
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Six mois de pratique du bar