Pâtisserie et desserts au restaurant

Objectifs

Proposez des desserts irrésistibles ! Apposer votre signature autant par leur aspect que par leur goût.

Programme de la formation

Connaissance des produits de base.

Rappels sur les conditions de réalisation (conservation, refroidissement…)

Réflexion et innovation autour des acquis et réalisation.

Fiches techniques, réalisation de recettes personnalisées (autour des pâtes et biscuits, crèmes , mousses et meringues).

Travail sur la présentation.

Dégustation, auto critique et analyse sensorielle.

Validation et sanction

attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

21 heures en centre, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

OPCO

Public(s)

Demandeur d'emploi, Public en emploi, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

39 rue Pomier Layrargues
Résidence Pré d'Hermès
34070 - Montpellier

Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contact sur la formation

Responsable : Madame EMMANUELLE BEVIA
Téléphone fixe : 0467654557
fax :
Site web :
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

H&C Conseil
SIRET: 42924994900133
34000 Montpellier
Responsable :
Téléphone fixe : 0467654557
Site web :
Contacter l'organisme

du 01/01/2024 au 31/07/2025
débutant le : 01/01/2024

Adresse d'inscription

39 rue Pomier Layrargues
34000 - Montpellier

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

H & C Conseil _ site de Montpellier
SIRET : 42924994900133

Adresse

39 rue Pomier Layrargues
34000 - Montpellier

Téléphone fixe : 0467654557
Contacter l'organisme