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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Design culinaireDate de mise à jour : 07/09/2023
| Identifiant OffreInfo : 15_404707 |
Carif-Oref Occitanie |
Mettre en
valeur les produits par leurs aspects visuels.
Renforcer une image de marque pour la présentation et la mise en scène des
produits
MODULE
1
Sensibilisation au décor d'assiettes.
MODULE 2
Maîtrise des techniques de mise en valeur des plats
MODULE 3
Revisiter les décors d'assiette
MODULE 4
Apport de nouvelles techniques de décoration d'assiette
MODULE 5
Optimisation du dressage et du travail de l'assiette
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Connaissances des techniques et théories culinaires. Capacités de mises en applications dans les règles d'hygiène.