DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

BP Sommelier

Date de mise à jour : 18/05/2024 | Identifiant OffreInfo : 15_622354
Information fournie par :
Carif-Oref Occitanie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • BP sommelier - Code CertifInfo 114491
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

- Déterminer les besoins en personnelbr- Prévoir les matérielsbr- Participer aux achatsbr- Concevoir la carte des vins et autres boissonsbr- Assurer l'organisation de la cave centrale et du jourbr- Répartir les tachesbr- Choisir les boissons et la proposition d'achatbr- Réceptionner et contrôler les livraisonsbr- Optimiser la sélection et assurer la promotion des ventesbr- Analyser les ventesbr- Contrôler les stocksbr- Déguster les boissonsbr- Actualiser les cartes de boissonsbr- Effectuer les différentes mises en placebr- Prendre les commandes des boissons et en assurer le servicebr- Assurer les opérations de fin de servicebr- S'intégrer, animer une équipebr- Se présenter et accueillir le client, éventuellement dans une langue étrangèrebr- Conseiller la clientèlebr- Optimiser les ventes et fidéliser la clientèlebr br

Programme de la formation

Pratique professionnellebrAnalyse sensoriellebrCommunicationbrCommercialisationbrApproche pratique des vignoblesbrConnaissances des vignoblesbrTechnologie professionnellebrGestion appliquéebrAnglais professionnelbrExpression française et ouverture sur le monde

Validation et sanction

Lela titulaire du BP sommelier gère la commercialisation des boissons et anime une équipe dans le souci de satisfaire une clientèle française et étrangère.brIlelle connaît les vins, leur conditionnement, la localisation des vignobles et la législation sur la commercialisation des boissons.

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
840 heures en centre, 2300 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Jeune 16-25 ans
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

pas de pré-requis

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
1 Rue de lAbbe Jules Lemire
31500 - Toulouse
Responsable :
Téléphone fixe :
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Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Monsieur Véronique Kraemer
Téléphone fixe : 0634325441
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
LPO DE L'HOTELLERIE ET DU TOURISME OCCITANIE
SIRET: 19310046800019
31300 Toulouse
Responsable :
Téléphone fixe : 0534501010
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 02/09/2024 au 03/07/2026
débutant le : 02/09/2024
Adresse d'inscription
75, rue Saint Roch
31100 - Toulouse
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CFA de l'académie de Toulouse
SIRET : 18310907300035

Adresse
75, rue Saint Roch
31100 - Toulouse
Téléphone fixe : 0536257386
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