DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP Pâtissier

Date de mise à jour : 06/07/2017 | Identifiant OffreInfo : 18_2804

Information fournie par :
AGEFMA - CARIF Martinique

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP pâtissier - Code CertifInfo 53384
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
    • Eligibilité CPF : Code 239971 | Début de validité 02/01/2019

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Savoir préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication.

Savoir gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire.

Savoir travailler comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution.

Programme de la formation

- Domaines généraux :

  * Français

  * Mathématiques

  * Anglais

  * Histoire/Géographie

  * Education civique

  * Arts appliqués et culture artistique

- Domaines professionnels :

  * la culture technologique et professionnelle

  * Les matères 1ère

  * La fabrication

  * Les sciences appliquées

  * La connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social

  * La communicaion

  * Prévention Santé et Environnement

  * Préparation de dossier.

 




Cette certification est composée de :
  • Ufac Langues vivantes étrangères
  • Ufac Mobilité
  • UG 1. Français et histoire-géographie
  • UG 2. Mathématiques et sciences
  • UG 3. Éducation physique et sportive
  • UP 1. Approvisionnement et gestion de stocks
  • UP 2. Fabrication de pâtisseries


https://eduscol.education.fr/referentiels-professionnels/b230.html (https://eduscol.education.fr/referentiels-professionnels/b230.html)

Validation et sanction

Obtention du diplôme

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
420 heures en centre, 920 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Etat - Autre

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Jeune, Salarié
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

jeune de moins de 26 ans

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
MIC FORMATION - Site Fort-de-France
ZAC de Rivière Roche,
Bâtiment E4, 2ème étage
97200 - Fort-de-France
Responsable :
Téléphone fixe : 0596509821
Contacter l'organisme (mailto:infos@micformation.com)

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Mme Reinette ZONGO
Téléphone fixe :
fax :
Site web :
Contacter l'organisme (mailto:)
Contacter l'organisme formateur
MIC - MARTINIQUE INSERTION CONSEIL
SIRET: 33138633400063

Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme (mailto:)

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/10/2019 au 05/05/2020
débutant le : 01/10/2019
Adresse d'inscription
MIC FORMATION - Site Fort-de-France
ZAC de Rivière Roche,
Bâtiment E4, 2ème étage
97200 - Fort-de-France
Etat du recrutement : Fermé
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

MIC - MARTINIQUE INSERTION CONSEIL
SIRET : 33138633400063

Adresse
MIC - MARTINIQUE INSERTION CONSEIL
Zac de Rivière Roche - Bât E4 - 2ème E
97200 - Fort-de-France
Téléphone fixe : 0596 50 98 21
Contacter l'organisme (mailto:infos@micformation.com)