DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP PATISSIER (professionnalisation)

Date de mise à jour : 16/01/2024 | Identifiant OffreInfo : 20_1403104
Information fournie par :
C2RP Carif-Oref Hauts-de-France

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP pâtissier - Code CertifInfo 106291
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


L'objectif de la formation est de vous former au métier de pâtissier.


La formation se déroule en alternance avec des périodes en entreprise et des périodes en centre de formation.


Au cours de la formation, vous êtes amenés à préparer, réaliser et présenter différentes fabrications de pâtisserie commercialisables en respectant les règles d'hygiène et de qualités gustatives liées à la profession.



Au terme de la formation, vous avez la possibilité d'accéder aux métiers de :


- Pâtissier(ère)


- Artisan Pâtissier(ère) ( chef d'entreprise)


- A plus long terme, Second de rayon Pâtissier voire Chef de rayon Pâtissier


Programme de la formation


Lors des périodes en centre de formation, vous alternez matières théoriques et ateliers pratiques.


Les semaines se composent de 1 à 2 jours de cours par semaine, les autres jours en alternance avec l'entreprise.



LE PROGRAMME :



ATELIERS PRATIQUES :



  • - Pratiques professionnelles



    • COURS THEORIQUES:



  • Technologie professionnelles


  • Legislation et textes réglementaires


  • Hygiène


  • Mathématiques


  • Français / histoire géographie


  • Vie sociale professionnelle




    • Validation et sanction

    CAP pâtissier

    Type de formation

    Certifiante

    Sortie

    Sans niveau spécifique

    Métiers visés

    Code Rome

    Durée, rythme, financement

    Modalités pédagogiques
    Durée
    480 heures en centre, 920 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

    Conventionnement : Non

    Financeur(s)

    Autre

    Conditions d'accès

    Public(s)
    Tout public
    Modalités de recrutement et d'admission

    Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

    Conditions spécifiques et prérequis

    Niveau scolaire demandé : Niveau 3 ème Age requis : tout âge = Contrat de professionnalisation à partir de 16 ans

    Modalités d'accès

    Lieu de réalisation de l'action

    formation entièrement présentielle
    Adresse
    5 Rue de l'Innovation
    5 rue de l'Innovation
    59260 - Lille
    Responsable : 321
    Téléphone fixe :
    Contacter l'organisme

    Contacts

    Contact sur la formation
    Rue de l'Innovation
    Hellemmes
    59260 - Lille
    Responsable :
    Téléphone fixe : 0320843640
    fax :
    Site web :
    Contacter l'organisme
    Contacter l'organisme formateur
    CAMPUS PRO
    SIRET: 38937956100043

    Responsable : DESAGHER
    Téléphone fixe : 0320843640
    Site web :
    Contacter l'organisme

    Période prévisibles de déroulement des sessions

    du 04/09/2023 au 28/06/2024
    débutant le : 04/09/2023
    Adresse d'inscription
    5 Rue de l'Innovation
    Hellemmes
    59260 - Lille
    Etat du recrutement : Ouvert
    Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

    Organisme responsable

    CAMPUS PRO Lille
    SIRET : 38937956100043

    Adresse
    Rue de l'Innovation
    Hellemmes
    59260 - Lille
    Téléphone fixe : 0320843640
    Contacter l'organisme