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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BoucherDate de mise à jour : 13/03/2023
| Identifiant OffreInfo : 25_98O1903437 |
Réunion Prospective Compétences |
A l'issue de la formation, et après acquisition des gestes professionnels, le stagiaire doit être capable de :
- utiliser les machines et matériels de découpe,
- utiliser le matériel de nettoyage dans le respect des règles liées à la sécurité alimentaire,
- connaître la filière viande,
- respecter les conditions d'approvisionnement et de stockage des produits,
- apprécier et contrôler les produits au regard de la réglementation,
- connaître et maîtriser les techniques de préparation et de transformation des viandes.
Préparation à l'obtention du CAP Boucher
Remise à niveau- Actualisation des connaissances
Technologie et pratique en boucherie et charcuterie
Sciences appliquées
Connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique et social
Français
Histoire géographie
Mathématiques
Sciences physiques
Prévention Santé Environnement
Certificat SST (sauveteur secouriste du travail)
Appui à la recherche d'emploi
Coaching, appui à la certification
Formation en situation de travail en entreprise
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
France Travail
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
<div>Maîtrise des savoirs de base (lire, écrire, compter). Savoir manipuler un couteau. </div>