25_98S1900394_98S1900394 Agent de restauration - Aide cuisinier RSMAR

Agent de restauration - Aide cuisinier

Date de mise à jour : 01/01/1970 | Ref: 25_98S1900394
Organisme responsable : RSMAR

Objectifs

Insertion professionnelle et sociale, soit en emploi ou en poursuite de formation

Programme de la formation

Formation pré-qualifiante de 10 mois.
L'agent de restauration ou l'aide cuisinier est sous la responsabilité d'un chef d'équipe (chef de cuisine ou cuisinier). Il travaille indifféremment en restauration commerciale (cafétéria, restaurant à thème...) ou sociale (hôpitaux, restaurant scolaire...). Il assure la fonction d'aide en cuisine, la distribution, le service des grillades, la plonge ainsi que l'entretien des locaux de restauration.
L'agent de restauration ou l'aide cuisinier mène à bien des activités qui nécessitent de la pluri-compétence, soit en cuisine, soit en linéaire ou en salle dans un self-service
programme :
- Évaluer les acquis
- La diététique et les quatres sens
- La gestion
- Le langage professionnel
- Le matériel
- Le métier de cuisinier
- Les produits alimentaires
- Les Techniques de Base Culinaire (TBC)
- Les Techniques de Base en Patîsserie (TBP)
- L'hygiène
- Plateau pédagogique SST
- Présentation de la formation et du métier
- Stage externalisé HACCP
- Travaux pratiques
- UC7 - Education physique utilitaire et professionnelle
- UC7 : Hygiène et sécurité CAPA

Validation et sanction

Certificat de sauveteur secouriste du travail (CSST) Attestation de formation professionnelle (AFP) et Attestation de formation citoyenne (AFC) Certificat de formation générale (CFG si pas de diplôme équivalent) Certificat d'aptitude personnelle à l'insertion (CAPI) - Formation Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) - Initiation pizzaïolo - Certificat de Prévention des Risques liés à l'Activité Physique - Industrie Bâtiment Commerce - possibilité de passer le permis B -

Type de formation

Non certificiante

Niveau de sortie

Fin de scolarité (niveau V bis) sortie fin de 3e

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Modalités pédagogiques :

Durée : heures en centre
formation entièrement présentielle

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions de prises en charge : Formation RSMA

Public(s) Demandeur d'emploi, Public sans emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité (niveau VI) sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Entretien préalable Être de nationalité française Avoir effectué la journée défense et citoyenneté Être apte physiquement

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle Adresse
Terre Sainte
BP 382 - 97448 Saint-Pierre Cedex
97410 - Saint-Pierre
Responsable : DIRECTEUR DU RECRUTEMENT, DE LA FORMATION ET DE L'
Téléphone fixe : 02.62.96.11.49
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Contact sur la formation
Terre Sainte
BP 382 - 97448 Saint-Pierre Cedex
97410 - Saint-Pierre
Responsable : DIRECTEUR DU RECRUTEMENT, DE LA FORMATION ET DE L'
Téléphone fixe : 02.62.96.11.49
Site web : http://rsma.re/
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Contacter l'organisme formateur Régiment du Service Militaire Adapté de La Réunion
SIRET: 15400094700015

Informations non disponibles

du 05/08/2019 au 07/06/2020
Adresse d'inscription
Terre Sainte
BP 382 - 97448 Saint-Pierre Cedex
97410 - Saint-Pierre
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

RSMAR
SIRET : 15400094700015

Adresse

Terre Sainte
BP 382 - 97448 Saint-Pierre Cedex
97410 - Saint-Pierre
Téléphone fixe : 02.62.96.11.49
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