L'agent(e) de restauration effectue, dans des lieux de restauration de catégorie standard , une prestation de service aux différents poste de travail en cuisine , en self-service , à la caisse et à la plonge.
Il/Elle prépare des mets simples froids en se conformant à des normes (doses,cuisson).
Il/Elle utilise des produits de différentes gammes (fris, conserves,surgelés) et des produits alimentaires intermédiaire , et valorise la présentation.
Il/Elle assure la distribution des productions en contact avec la clientèle et encaisse les commandes.
1.S'initier aux techniques culinaires de base.
2. Préparer les matières premières alimentaires et réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'oeuvre et des dessert.
3. Accueillir les clients, assurer le service en distribution self-service et réaliser le lavage en machine de la vaisselle.
4.Réaliser des grillades et des sautés minute devant le client remettre en température des PCEA.
Attestation de suivi de présence
Non certificiante
Sans niveau spécifique