12_AF_0000001166_SE_0000003951 http://www.intercariforef.org/formations/agente-de-restauration/operateur-public-regional-de-formation-oprf/formation-12_AF_0000001166_SE_0000001467.html AGENT(E) DE RESTAURATION OPERATEUR PUBLIC REGIONAL DE FORMATION (OPRF)

AGENT(E) DE RESTAURATION

Date de mise à jour : 01/10/2019 | Ref: 12_AF_0000001166
Organisme responsable : OPERATEUR PUBLIC REGIONAL DE FORMATION (OPRF)

Objectifs

L'agent(e) de restauration effectue, dans des lieux de restauration de catégorie standard , une prestation de service aux différents poste de travail en cuisine , en self-service , à la caisse et à la plonge.
Il/Elle prépare des mets simples froids en se conformant à des normes (doses,cuisson).
Il/Elle utilise des produits de différentes gammes (fris, conserves,surgelés) et des produits alimentaires intermédiaire , et valorise la présentation.
Il/Elle assure la distribution des productions en contact avec la clientèle et encaisse les commandes.

Programme de la formation

1.S'initier aux techniques culinaires de base.
2. Préparer les matières premières alimentaires et réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'oeuvre et des dessert.
3. Accueillir les clients, assurer le service en distribution self-service et réaliser le lavage en machine de la vaisselle.
4.Réaliser des grillades et des sautés minute devant le client remettre en température des PCEA.

Validation et sanction

Attestation de suivi de présence

Type de formation

Non certificiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Modalités pédagogiques :

Durée : 610 heures en centre, 210 heures en entreprise, 25 heures hebdomadaires
formation entièrement présentielle

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Public(s) Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Niveau V (CAP, BEP)

Conditions spécifiques et prérequis

La maîtrise des savoirs de base (lire,écrire,compter) est nécessaire.

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle Adresse
OPÉRATEUR PUBLIC RÉGIONAL DE FORMATION
AVENUE THOMAS GUIDIGLIO
97310 - Kourou
Responsable :
Téléphone fixe : 05 94 32 10 24
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Contact sur la formation
Responsable : Mme Joanne LATIDINE
Téléphone fixe : 05 94 30 35 69
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Contacter l'organisme formateur OPERATEUR PUBLIC REGIONAL DE FORMATION
SIRET: 79492628700028
97310 Kourou
KOUSSIKANA
Téléphone fixe : 05 94 32 10 24
Site web : http://www.oprf.fr
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Informations non disponibles

du 01/01/2020 au 30/12/2020
Adresse d'inscription
OPÉRATEUR PUBLIC RÉGIONAL DE FORMATION
49 LOTISSEMENT DALMAZIR
97351 - Matoury
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

OPERATEUR PUBLIC REGIONAL DE FORMATION (OPRF)
SIRET : 79492628700028

Adresse

OPÉRATEUR PUBLIC RÉGIONAL DE FORMATION
AVENUE THOMAS GUIDIGLIO
97310 - Kourou
Téléphone fixe : 05 94 32 10 24
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