03_1500715F_1094075 http://www.orientation.auvergnerhonealpes.fr Alimentation et préparation des repas AFORMAC - Montluçon

Alimentation et préparation des repas

Date de mise à jour : 22/01/2020 | Identifiant OffreInfo : 03_1500715F
Organisme responsable : AFORMAC - Montluçon

Objectifs

Proposer des menus variés et équilibrés qui répondent aux besoins, au goût et au régime de la personne aidée
Respecter et mettre en place les règles d'hygiène alimentaire
Réaliser des techniques de préparation de base
Connaitre les règles de diététique et de nutrition de base pour appréhender les particularités alimentaires de la personne âgée, dépendante et/ou handicapée
Connaitre les besoins nutritionnel liés aux pathologies les plus courantes

Programme de la formation

  • L'équilibre alimentaire et hygiène alimentaire
  • Les habitudes alimentaires
  • Les régimes alimentaires
  • Le régime hyposodé
  • Le régime hypocalorique
  • Le diabète, le cholestérol
  • Le rapport à la nourriture et évolution du gout et de l'odorat dans le vieillissement
  • Techniques culinaires et règles d'hygiène
  • Préparation des repas : Techniques de base et d'organisation

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie