18_3863_3927_1 http://www.agefma.org/detail_formation.php?prv=F&ida=3863 Bac Pro Cuisine CMAM/URMA - CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE LA MARTINIQUE - UNIVERSITE REGIONALE DES METIERS ET DE L'ARTISANAT

Bac Pro Cuisine

Date de mise à jour : 11/12/2018 | Identifiant OffreInfo : 18_3863
Organisme responsable : CMAM/URMA - CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE LA MARTINIQUE - UNIVERSITE REGIONALE DES METIERS ET DE L'ARTISANAT

Objectifs

Obtention du diplôme et être formé (e) à acquérir les méthodes et les compétences permettant de maitriser l'organisation et la production culinaire, la communication et commercialisation en restauration, la gestion des approvisionnements et d'exploitation en restauration, la démarche qualité en Cuisine.

Programme de la formation

-Français

-Mathématiques

-Histoire & géographie

-Anglais

-Prévention – Santé – Environnement

-Arts appliqués

-Gestion

-Pratique Professionnelle

-Technologie Professionnelle

-Sciences appliquées

-Education Physique et sportive

-Travaux pratiques en Cuisine

-Travaux pratiques de Pâtisserie

-Economie, Gestion appliquée, Droit, Communication




Cette certification est composée de :
  • EU 1. Épreuve scientifique et technique
  • EU 1.2. Sous-épreuve de sciences appliquées
  • EU 1.2. Sous-épreuve de technologie
  • EU 1.3. Mathématiques
  • EU 2. Épreuve de gestion et de présentation d'un dossier professionnel
  • EU 2.1. Sous-épreuve de gestion appliquée
  • EU 2.2. Sous-épreuve de présentation du dossier professionnel
  • EU 3. Épreuve professionnelle
  • EU 3.1. Sous-épreuve de pratique professionnelle
  • EU 3.2. Sous-épreuve de prévention-santé-environnement
  • EU 4. Épreuve d'anglais
  • EU 5. Épreuve de français et histoire-géographie et éducation civique
  • EU 5.1. Sous-épreuve Français
  • EU 5.2. Sous-épreuve Histoire-géographie et éducation civique
  • EU 6. Épreuve d'arts appliqués et cultures artistiques
  • EU 7. Épreuve d'éducation physique et sportive
  • Ufac 1. Épreuve facultative de langue vivante
  • Ufac Mobilité


https://eduscol.education.fr/referentiels-professionnels/a128.html

Validation et sanction

Obtention du diplôme

Type de formation

Certification

Niveau de sortie

Niveau IV (Bac)