08_1000030290_GE201169 https://formation.grandest.fr/Formation/BAC-PRO-Cuisine-33379 BAC PRO Cuisine GIPFC GRETA Sud Champagne - Centre de Troyes

BAC PRO Cuisine

Date de mise à jour : 19/07/2019 | Identifiant OffreInfo : 08_1000030290
Organisme responsable : GIPFC GRETA Sud Champagne - Centre de Troyes

Objectifs

Former un professionnel de niveau IV qualifié, opérationnel et capable de s'adapter aux fonctions de production culinaires, de gestion des amortissements et d'animation d'une équipe de cuisine.

Programme de la formation

La formation s'articule autour de 5 pôles de compétences :
- Organisation et production culinaire
- Communication et commercialisation en restaurant
- animation et gestion d'équipe en restauration
- Gestion des approvisionnements et gestion d'exploitation en restauration
- Démarche qualité en restauration


Taux d'insertion visé 70%


Taux de validation visé 85%



Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac