03_1001109F_148442 http://www.orientation.auvergnerhonealpes.fr Bac pro cuisine GRETA du Velay (Le Puy-en-Velay, Monistrol-sur-Loi

Bac pro cuisine

Date de mise à jour : 16/10/2020 | Identifiant OffreInfo : 03_1001109F
Organisme responsable : GRETA du Velay (Le Puy-en-Velay, Monistrol-sur-Loi

Objectifs

Le titulaire de ce bac pro maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant. Il gère les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits.

Programme de la formation

Domaine professionnel :

  • TP organisation et production culinaire
  • TP de service et commercialisation / Connaissance des boissons
  • Technologie
  • Sciences appliquées
  • H.A.C.C.P.
 Domaine général :
  • Langues vivantes
  • Gestion
  • Français
  • Mathématiques
  • Histoire / Géographie

Validation et sanction

Bac pro cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac