22_3687_1292750 http://www.c2rp.fr/formation/3687 BTS - Hôtellerie restauration- European Bachelor of science in hospitality administration INFA Hauts-de-France - Site de Gouvieux

BTS - Hôtellerie restauration- European Bachelor of science in hospitality administration

Date de mise à jour : 30/10/2019 | Ref: 22_3687
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 18945
Organisme responsable : INFA Hauts-de-France - Site de Gouvieux

Objectifs


Le technicien supérieur est un généraliste possédant une culture élargie et un spécialiste ayant acquis une technicité accrue et une polycompétence qu'il est appelé à exercer dans des entreprises très diversifiées.


Ainsi le titulaire du BTS : organise, pilote, anime et peut aussi gérer une structure hôtelière et/ou un restaurant; il participe à leur production et à leur distribution, il élabore, analyse et exploite les données comptables et financières, il conçois, réalise et contrôle la communication externe et la commercialisation.


 

Programme de la formation

En plus des enseignements généraux (français, 2 langues vivantes, économie, droit), la formation comporte des enseignements professionnels :

  • Techniques et moyens de gestion (10 h hebdomadaires en 1re année, 13 h 30 hebdomadaires en 2e année) :
    • gestion comptable, financière, fiscale et travaux d'application : budget d'exploitation, contrôle financier, prospection commerciale ;
    • mercatique et travaux d'application : marketing, stratégie commercial, conception de produit et définition des prix, la distribution...
  • Sciences appliquées à l'hôtellerie et à la restauration (2 h hebdomadaires en 1re année) : microbiologie, toxicologie, hygiène et sécurité.
  • Techniques professionnelles (8 h hebdomadaires en 1re année, 7 h 30 hebdomadaires en 2e année) :
    • génie culinaire : gastronomie française et organisation de la production en cuisine ;
    • restauration et connaissance des boissons : animation et gestion de la commercialisation en restaurant ;
    • hébergement et communication professionnelle : accueil, relation clientèle et organisation de l'activité ;
  • Ingénierie et maintenance (1 h hebdomadaire en 1re année).

En 2e année, approfondissement en mercatique et gestion hôtelière pour cette option.

Sous statut scolaire, l'élève est en stage de 16 à 20 semaines dont 12 consécutives en fin de 1re année.

Validation et sanction

Brevet de technicien supérieur

Type de formation

Certification

Niveau de sortie

Niveau III (Bac + 2)

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Modalités pédagogiques :

Durée : 2100 heures en centre
formation entièrement présentielle

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Public(s) Tout public
Modalités de recrutement et d'admission : 1ère année : Cycle préparatoire Mise à niveau - Bac général (toutes sessions) 2ème année : Prérequis : Bac hôtelier ou Bac professionnel restauration 3ème année : sur dossier
Niveau d'entrée : Niveau III (Bac + 2) Conditions spécifiques et prérequis

Aucune

formation entièrement présentielle Adresse
12 Chemin des Aigles
Le Manoir
60270 - Gouvieux
Responsable : INFA Hauts-de-France - Site de Gouvieux
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contact sur la formation
12 Chemin des Aigles
Le Manoir
60270 - Gouvieux
Responsable : Jackie DUPONT
Téléphone fixe : 03-44-67-14-14
Site web : https://www.infa-formation.com/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur INFA Hauts-de-France - Site de Gouvieux
SIRET: 78574029100071
60270 Gouvieux
Téléphone fixe : 03-44-67-14-14
Site web : https://www.infa-formation.com/
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Code CPF 236593 - Début de validité : 2019-01-02

du 15/09/2014 au 31/08/2017
Adresse d'inscription
12 Chemin des Aigles
Le Manoir
60270 - Gouvieux
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

INFA Hauts-de-France - Site de Gouvieux
SIRET : 78574029100071

Adresse

12 Chemin des Aigles
Le Manoir
60270 - Gouvieux
Téléphone fixe : 03-44-67-14-14
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