22_5241_1239682 http://www.c2rp.fr/formation/5241 BTS - Hôtellerie restauration - European Bachelor of science in hospitality administration INFA Hauts-de-France - Site de Gouvieux

BTS - Hôtellerie restauration - European Bachelor of science in hospitality administration

Date de mise à jour : 22/03/2019 | Ref: 22_5241
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 18945
Organisme responsable : INFA Hauts-de-France - Site de Gouvieux

Objectifs


Le technicien supérieur est un généraliste possédant une culture élargie et un spécialiste ayant acquis une technicité accrue et une polycompétence qu'il est appelé à exercer dans des entreprises très diversifiées.

Ainsi le titulaire du BTS : organise, pilote, anime et peut aussi gérer une structure hôtelière et/ou un restaurant ; il participe à leur production et à leur distribution ; il élabore, analyse et exploite les données comptables et financières ; il conçoit, réalise et contrôle la communication externe et la commercialisation. 

 

Programme de la formation

En plus des enseignements généraux (français, 2 langues vivantes, économie, droit), la formation comporte des enseignements professionnels :

  • Techniques et moyens de gestion (10 h hebdomadaires en 1re année, 13 h 30 hebdomadaires en 2e année) :
    • gestion comptable, financière, fiscale et travaux d'application : budget d'exploitation, contrôle financier, prospection commerciale ;
    • mercatique et travaux d'application : marketing, stratégie commercial, conception de produit et définition des prix, la distribution...
  • Sciences appliquées à l'hôtellerie et à la restauration (2 h hebdomadaires en 1re année) : microbiologie, toxicologie, hygiène et sécurité.
  • Techniques professionnelles (8 h hebdomadaires en 1re année, 7 h 30 hebdomadaires en 2e année) :
    • génie culinaire : gastronomie française et organisation de la production en cuisine ;
    • restauration et connaissance des boissons : animation et gestion de la commercialisation en restaurant ;
    • hébergement et communication professionnelle : accueil, relation clientèle et organisation de l'activité ;
  • Ingénierie et maintenance (1 h hebdomadaire en 1re année).

En 2e année, approfondissement en mercatique et gestion hôtelière pour cette option.

Sous statut scolaire, l'élève est en stage de 16 à 20 semaines dont 12 consécutives en fin de 1re année.

Validation et sanction

Brevet de technicien supérieur

Type de formation

Certification

Niveau de sortie

Niveau III (Bac + 2)

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Modalités pédagogiques :

Durée : 1200 heures en centre
formation entièrement présentielle

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Public(s) Tout public
Modalités de recrutement et d'admission : Bac hôtelier ou Bac professionnel restauration.
Niveau d'entrée : Niveau III (Bac + 2) Conditions spécifiques et prérequis

Aucune

formation entièrement présentielle Adresse
12 Chemin des Aigles
Le Manoir
60270 - Gouvieux
Responsable : INFA Hauts-de-France - Site de Gouvieux
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contact sur la formation
12 Chemin des Aigles
Le Manoir
60270 - Gouvieux
Responsable : Jackie DUPONT
Téléphone fixe : 03-44-67-14-14
Site web : https://www.infa-formation.com/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur INFA Hauts-de-France - Site de Gouvieux
SIRET: 78574029100071
60270 Gouvieux
Téléphone fixe : 03-44-67-14-14
Site web : https://www.infa-formation.com/
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Informations non disponibles

du 21/09/2015 au 31/08/2017
Adresse d'inscription
12 Chemin des Aigles
Le Manoir
60270 - Gouvieux
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

INFA Hauts-de-France - Site de Gouvieux
SIRET : 78574029100071

Adresse

12 Chemin des Aigles
Le Manoir
60270 - Gouvieux
Téléphone fixe : 03-44-67-14-14
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