05_57053_45906 http://www.emfor-bfc.org/formations/fiche/formation/DAVAYE/BTSA-viticulture-oenologie/F6374 BTSA viticulture-oenologie CENTRE DE FORMATION PROFESSIONNELLE ET DE PROMOTION AGRICOLE DE MACON DAVAYE (CFPPA MACON DAVA)

BTSA viticulture-oenologie

Date de mise à jour : 12/01/2018 | Ref: 05_57053
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 64256
Organisme responsable : CENTRE DE FORMATION PROFESSIONNELLE ET DE PROMOTION AGRICOLE DE MACON DAVAYE (CFPPA MACON DAVA)

Objectifs

Ce BTSA forme les élèves à la gestion d'une exploitation vitivinicole. L'élève apprend à conduire une vigne. Il connaît son cycle de végétation pour réaliser au bon moment les opérations manuelles ou mécaniques nécessaires à l'entretien de la culture. Il est capable de choisir des itinéraires techniques et des modes de production adaptés au terroir, aux objectifs de qualité, aux contraintes techniques et économiques du vignoble. La formation porte aussi sur la vinification. L'élève acquiert les savoirs fondamentaux concernant la transformation du raisin. Il est capable de mener les opérations de vinification de la réception des vendanges à l'élevage des vins en choisissant des itinéraires de vinification adaptés. L'ensemble des connaissances acquises donne à l'élève la capacité de réaliser des diagnostics d'exploitation servant à mettre en ?uvre ou conseiller des choix technico-économiques adaptés à l'exploitation.Le titulaire du BTSA viticulture-?nologie peut exercer en tant que viticulteur responsable d'exploitation. Il peut aussi être employé comme chef de culture, régisseur de domaines ou chef d'équipe selon la taille de la propriété. S'il veut travailler dans la transformation des vins, il peut être caviste ou maître de chai dans un domaine ou une cave-coopérative. Des opportunités d'emploi existent dans le négoce de vins mais aussi dans le conseil et le contrôle dans les coopératives viticoles, les chambres d'agriculture et instituts techniques spécialisés et chez les agrofournisseurs.

Programme de la formation

En plus des enseignements généraux (français, documentation, langue vivante, éducation socioculturelle, EPS, mathématiques, informatique), la formation comporte des enseignements professionnels sciences économiques, sociales et de gestion (3h45 hebdomadaires) : filière, acteurs et territoires vitivinicoles, cadre réglementaire, ulisation d'outils de gestion et de comptabilité, diagnostic économique de l'exploitation , biologie-écologie (1h15 hebdomadaires) : cycle biologique de la vigne , physique et chimie (1h30 hebdomadaires) : composition et transformation physique, chimique et microbiologique du raisin, fermentation,agronomie (1h hebdomadaire) : le terroir, mise en oeuvre et évaluation d'itinéraire technique viticole, influence du sol et du climat, sciences et techniques des équipements (1h30 hebdomadaires) : choix, utilisation et maintenance d'agroéquipements et d'équipements destinés à la transformation du vin , viticulture-oenologie (6h15 hebdomadaires) : conduite d'une vigne de l'implantation à la récolte, conduite d'interventions manuelles ou mécanisées sur la parcelle, travaux de vinification, d'élevage, de conditionnement et de stockage du vin, itinéraires de vinification, gestion de la qualité, protection de l'environnement.Certains thèmes sont abordés dans le cadre de cours pluridisciplinaires. La formation comprend aussi un accompagnement du projet personnel et professionnel (APPP) et un module d'initiative locale (MIL) dont le contenu est proposé par l'équipe pédagogique. Sous statut scolaire, l'élève est en stage de 12 à 16 semaines réparties sur les 2 années dont 10 prises sur la scolarité. La formation en 1500 heures, en formation continue présente des spécificités quant à l'organisation de la formation :en continue sur 11 mois - pas de MIL - 300 heures en entreprise - pas d'EPS - dispense possible des enseignements généraux sous réserve de validation académique pour les titulaires d'un diplôme de niveau III et plus - dispense possible d'épreuves dans les mêmes conditions - validation en examen final.Arrêté du 21 juillet 2009 - AGRE0916668A

Validation et sanction

-

Type de formation

Certification

Niveau de sortie

Niveau III (Bac + 2)

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Durée : , 300 heures en entreprise
Modalité d'enseignement
  • formation entièrement présentielle

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Public : Demandeur d'emploi, Tout public
Niveau d'entrée : Niveau IV (Bac)
Conditions spécifiques et prérequis

Accessibles à tout demandeur d'emploi de plus de 16 ans, inscrit à Pôle Emploi dans les catégories 1, 2 et 3 avec un projet professionnel validé par un prescripteur (…) matérialisée par un document

Modalité d'enseignement
  • formation entièrement présentielle
Adresse
LES PONCETYS
71960 - Davayé
Responsable : CENTRE DE FORMATION PROFESSIONNELLE ET DE
Téléphone fixe : 03 85 35 83 33
Contacter l'organisme

Contact sur la formation
Contacter l'organisme formateur CENTRE DE FORMATION PROFESSIONNELLE ET DE PROMOTION AGRICOLE DE MACON DAVAYE (CFPPA MACON DAVA)
SIRET: 19711067900036
71960 Davayé
Téléphone fixe : 03 85 35 83 33
Site web : http://www.macon-davaye.com
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Code CPF 242132 - Début de validité : 2019-01-02

Dates de début et fin : du 19/08/2019 au 09/07/2020
Adresse d'inscription
LES PONCETYS
71960 - Davayé
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CENTRE DE FORMATION PROFESSIONNELLE ET DE PROMOTION AGRICOLE DE MACON DAVAYE (CFPPA MACON DAVA)
SIRET : 19711067900036

Adresse

LES PONCETYS
71960 - Davayé
Téléphone fixe : 03 85 35 83 33
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