08_1000003755_CA402941 https://formation.grandest.fr/Formation/CAP-Boucher-e-26339 CAP Boucher (e) Centre de formation d'apprentis interprofessionnel de la Marne - CFA - E2C - Alméa Formations Interpro

CAP Boucher (e)

Date de mise à jour : 31/03/2020 | Identifiant OffreInfo : 08_1000003755
Organisme responsable : Centre de formation d'apprentis interprofessionnel de la Marne - CFA - E2C - Alméa Formations Interpro

  • CAP boucher - Code CertifInfo 31999
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
    • Eligibilité CPF : Code 239120 | Début de validité 02/01/2019

Objectifs

Être capable de transformer, de préparer et de vendre de la viande.

Programme de la formation

Enseignement général :
- Français.
- Mathématiques...

Enseignement technique :
- Étude des différents morceaux de viande.
- Découpe des carcasses.
- Essorage.
- Préparation des différents morceaux : dégraissage, dénervage...
- Accueil et conseil du/de la client (e).
- Modalités :
- Formation en alternance, en contrat d'apprentissage.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP