05_53212_48236 http://www.emfor-bfc.org/formations/fiche/formation/MARZY/CAP-boulanger/F11814 CAP boulanger C2M CAMPUS METIERS MARZY

CAP boulanger

Date de mise à jour : 10/02/2020 | Ref: 05_53212
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 82703
Organisme responsable : C2M CAMPUS METIERS MARZY

Objectifs

Le boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries. Il participe à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson.Titulaire du CAP, il débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution.À noter : le secteur de la boulangerie évolue vers la fabrication de produits de restauration légère (pizzas, sandwichs, salades ). Par ailleurs, les nouvelles techniques réduisent la pénibilité et la durée du travail des boulangers.

Programme de la formation

Ufac 01. Langue vivanteUfac MobilitéUG 01. Français et histoire - géographie - éducation civiqueUG 02. Mathématiques - sciences physiques et chimiquesUG 03. Langue vivanteUG 04. EPSUP 01. Épreuve de technologie professionnelle, de sciences appliquées et de gestion appliquéeUP 02. Production

Validation et sanction

CCF/Examen

Type de formation

Certification

Niveau de sortie

Niveau V (CAP, BEP)

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Modalités pédagogiques : Formation
multimodale :Formation en
présentiel :Mise en situation professionnelle au sein de l'atelier
boulangerie du CFA Polyvalent : mise à disposition des matières premières,
des
Modalité d'enseignement
  • Formation mixte

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Public : Agent de la fonction publique, Agent de la fonction publique d'Etat, Agent de la fonction publique hospitalière, Agent de la fonction publique territoriale, Demandeur d'emploi, Public en emploi, Salarié, Tout public
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis

Aucune

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Accessible en contrat de professionnalisation

Modalité d'enseignement
  • Formation mixte
Adresse
21 RUE DES CARRIERES
58180 - Marzy
Responsable : C2M CAMPUS METIERS MARZY
Téléphone fixe : 03 86 60 83 66
Contacter l'organisme

Contact sur la formation
Contacter l'organisme formateur C2M CAMPUS METIERS MARZY
SIRET: 31277330200020
58180 Marzy
Téléphone fixe : 03 86 60 83 66
Site web : http://www.campusmetiersmarzy.com
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Code CPF 244867 - Début de validité : 2019-01-02

Dates de début et fin : du 02/09/2019 au 28/05/2021
Adresse d'inscription
21 RUE DES CARRIERES
58180 - Marzy
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

C2M CAMPUS METIERS MARZY
SIRET : 31277330200020

Adresse

21 RUE DES CARRIERES
58180 - Marzy
Téléphone fixe : 03 86 60 83 66
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