14_AF_0000000399_SE_0000318387 http://www.defi-metiers.fr/dm_search/formation/AF_399 CAP boulanger Ferrandi Paris

CAP boulanger

Date de mise à jour : 02/06/2020 | Identifiant OffreInfo : 14_AF_0000000399
Organisme responsable : Ferrandi Paris

Objectifs

Préparer aux épreuves professionnelles du CAP boulanger définies par le référentiel d'examen.

Programme de la formation

Le contenu de la formation varie en fonction du niveau d'études d'entrée de l'apprenant :
- Après la 3e : formation en deux ans comprenant Travaux pratiques, Technologie, Sciences appliquées, Connaissance de l'Entreprise et de son Environnement Juridique et Social (CEEJS), Prévention Sécurité et Environnement (PSE) et enseignements généraux (Français, Mathématiques...).
- Pour adultes en reconversion professionnelle : formation en 6 mois comprenant travaux pratiques, Technologie, Sciences appliquées, Connaissance de l'Entreprise et de son Environnement Juridique et Social (CEEJS), Prévention Sécurité et Environnement (PSE) et si nécessaire, mise à niveau pour passer les épreuves des enseignements généraux.

Validation et sanction

CAP boulanger;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Certification

Niveau de sortie

Niveau V (CAP, BEP)