14_AF_0000000554_SE_0000423316 http://www.defi-metiers.fr/dm_search/formation/AF_554 CAP boulanger Greta MTE 94

CAP boulanger

Date de mise à jour : 24/04/2020 | Identifiant OffreInfo : 14_AF_0000000554
Organisme responsable : Greta MTE 94

Objectifs

Maîtriser les techniques de fabrication (divers pains et viennoiseries) dans le respect des règles d'hygiène imposées par la réglementation en matière de prévention des risques alimentaires.

Programme de la formation

Domaines professionnels :
- Travaux pratiques et technologie professionnelle.
- Les sciences appliquées.
- Gestion appliquée.
- Prévention Santé Environnement.
- Sauvetage Secourisme du Travail.
Domaines Généraux :
- Français.
- Mathématiques - Sciences physiques et chimiques.
- Histoire - Géographie - Enseignement moral et civique
- Éducation Civique.
- Anglais professionnel.
Période de formation en milieu professionnel.

Validation et sanction

CAP boulanger;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP