05_3000_49136 http://www.emfor-bfc.org/formations/fiche/formation/MERCUREY/CAP-chocolatier-confiseur/F11272 CAP chocolatier confiseur CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION D'APPRENTIS JEAN LAMELOISE (CIFA LAMELOISE)

CAP chocolatier confiseur

Date de mise à jour : 20/05/2019 | Ref: 05_3000
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 21225
Organisme responsable : CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION D'APPRENTIS JEAN LAMELOISE (CIFA LAMELOISE)

Objectifs

Le titulaire du CAP Chocolatier-Confiseur assure, dans le respect de
règles d'hygiène et de sécurité, les opérations d'approvisionnement. Il
réalise des produits de chocolaterie, de confiserie et éventuellement,
de pâtisserie spécialisée à base de chocolat.Il en assure le conditionnement avant commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.Le
titulaire du CAP Chocolatier-Confiseur débute comme commis ou
Chocolatier-Confiseur Spécialisé dans un entreprise industrielle ou
artisanale. Avec une solide expérience professionnelle, il peut devenir
artisan commerçant, chef de laboratoire ou responsable de production.

Programme de la formation

Modules :Ufac 01. Langue vivante
UG 01. Expression francaise
UG 02. Mathématique (E4 - UG2)
UG 03. Vie sociale et professionnelle
UG 04. Education physique et sportive
UP 01. Approvisionnement et stockage
UP 02. Production et valorisation des fabrications de chocolaterie, confiserie et pâtisserie spécialisée à base de chocolat

Validation et sanction

CAP chocolatier confiseur

Type de formation

Certification

Niveau de sortie

Niveau V (CAP, BEP)

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Modalités pédagogiques : Les
modalités sont adaptées au parcours de formation et au statut du bénéficiaire.
Modalité d'enseignement
  • formation entièrement présentielle

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Public : Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale, Tout public
Niveau d'entrée : Information non communiquée
Conditions spécifiques et prérequis

Conditions différentes selon le profil de la personne : contacter l'organisme

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Accessible en contrat de professionnalisation

Modalité d'enseignement
  • formation entièrement présentielle
Adresse
17 VOIE ROMAINE
71640 - Mercurey
Responsable : CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION
Téléphone fixe : 03 85 98 10 30
Contacter l'organisme

Contact sur la formation
Contacter l'organisme formateur CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION D'APPRENTIS JEAN LAMELOISE (CIFA LAMELOISE)
SIRET: 31405708400027
71640 Mercurey
Téléphone fixe : 03 85 98 10 30
Site web : http://www.cifa-jean-lameloise.com/index.php/accueil
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Code CPF 239346 - Début de validité : 2019-01-02

Dates de début et fin : du 02/09/2019 au 30/06/2020
Adresse d'inscription
17 VOIE ROMAINE
71640 - Mercurey
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION D'APPRENTIS JEAN LAMELOISE (CIFA LAMELOISE)
SIRET : 31405708400027

Adresse

17 VOIE ROMAINE
71640 - Mercurey
Téléphone fixe : 03 85 98 10 30
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