10_20561_49176 http://www.emfor-bfc.org/formations/fiche/formation/AUXERRE/CAP-cuisine/F20561 CAP cuisine CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION CONTINUE ET D'APPRENTIS DE L'YONNE (CIFA 89)

CAP cuisine

Date de mise à jour : 24/05/2019 | Ref: 10_20561
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 88543
Organisme responsable : CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION CONTINUE ET D'APPRENTIS DE L'YONNE (CIFA 89)

Objectifs

L'apprenant
suivant cette formation du CAP doit être
capable de :- organiser : identifier des informations, en déterminer
la nature, la destination, l'origine, - dresser une liste de matériels, de denrées, - appliquer des consignes, - prévoir une fabrication,- classer une information, un document, - organiser un poste, des tâches, - réaliser une production : remplir des
documents, - préparer les denrées et le matériel, - appliquer des techniques, - mener une cuisson, - nettoyer et ranger le poste,- distribuer les
productions,- apprécier un mets : vérifier, contrôler,
interpréter, évaluer une situation, - justifier un point de vue, - goûter, - rectifier une situation, un goût.

Programme de la formation

- production
culinaire,- technologie professionnelle,- sciences appliquées,- environnement économique et juridique,- communication,- prévention, sécurité et environnement,- approvisionnement et agencement.

Validation et sanction

Les compétences seront évaluées de manière formative et sommative par nos formateurs et/ou nos intervenants au vu : - d'examens ponctuels écrits et oraux inscrits sur un bulletin de suivi - bilan intermédiaire et final de satisfaction sur l'organisation de la formation au centre et en entreprise. La formation sera sanctionnée par la présentation en candidat libre du participant aux épreuves du CAP.

Type de formation

Certification

Niveau de sortie

Niveau V (CAP, BEP)

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Modalités pédagogiques : Les moyens pédagogiques :

La formation s'inscrit dans une pédagogie active et individualisée. Elle
associe :

- des séquences de cours en face à face

- des séquences
Durée : , 2450 heures en entreprise
Modalité d'enseignement
  • Formation mixte

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Public : Agent de la fonction publique, Agent de la fonction publique d'Etat, Agent de la fonction publique hospitalière, Agent de la fonction publique territoriale, Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale, Public en emploi, Salarié, Tout public
Niveau d'entrée : Fin de scolarité (niveau V bis) sortie fin de 3e
Conditions spécifiques et prérequis

Prérequis :Il est exigé la maitrise des savoirs de base en mathématiques et en français (lire écrire compter)Les conditions d'admission sont différentes selon le profil de la personne : contacter l'organismePour être dispensé d'enseignement général il faudra attester de la validation d'un diplôme de niveau 5 minimum. Pour être dispensé d'épreuve d'anglais sur la formation concernée les titulaires ayant au minimum un niveau 5 devront justifier de l'obtention d'une épreuve d'anglais à l'examen précédemment obtenu. (Conformément à la réglementation en vigueur)

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Accessible en contrat de professionnalisation

Modalité d'enseignement
  • Formation mixte
Adresse
3 RUE JEAN BERTIN
89000 - Auxerre
Responsable : CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION CONTINUE
Téléphone fixe : 03 86 42 03 55
Contacter l'organisme

Contact sur la formation
Contacter l'organisme formateur CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION CONTINUE ET D'APPRENTIS DE L'YONNE (CIFA 89)
SIRET: 30391595300028
89000 Auxerre
Téléphone fixe : 03 86 42 03 55
Site web : http://www.cifayonne.com
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Code CPF 246879 - Début de validité : 2019-01-02

Dates de début et fin : du 23/09/2019 au 11/07/2021
Adresse d'inscription
3 RUE JEAN BERTIN
89000 - Auxerre
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION CONTINUE ET D'APPRENTIS DE L'YONNE (CIFA 89)
SIRET : 30391595300028

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89000 - Auxerre
Téléphone fixe : 03 86 42 03 55
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