14_AF_0000002541_SE_0000459262 http://www.defi-metiers.fr/dm_search/formation/AF_2541 CAP pâtissier Greta de l'Essonne

CAP pâtissier

Date de mise à jour : 29/05/2020 | Identifiant OffreInfo : 14_AF_0000002541
Organisme responsable : Greta de l'Essonne

Objectifs

Etre capable de fabriquer ou de participer à la fabrication d'une gamme de produits variés : préparer les pâtisserie, les crèmes, les coulis...
Gérer les stocks de produits.
Conduire et veiller les cuissons.

Programme de la formation

Travaux pratiques
Technologie
Sciences appliquées
Connaissance de l'entreprise
PSE
TRE
SST
Dessin
Maths, physique
Français, histoire géographie

Validation et sanction

CAP pâtissier;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Certification

Niveau de sortie

Niveau V (CAP, BEP)