01_22654_GE238413 https://formation.grandest.fr/Formation/CAP-Patissier-25255 CAP Pâtissier GRETA Nord Alsace

CAP Pâtissier

Date de mise à jour : 25/09/2019 | Identifiant OffreInfo : 01_22654
Organisme responsable : GRETA Nord Alsace

Objectifs

Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.

Programme de la formation

Les contenus sont ceux du Référentiel National du diplôme visé et couvrent les enseignements professionnels.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP