11_7064_7064 https://seformerenguadeloupe.fr/appli/OFFRE/consultation/actions/action.php?id=7064 CAP PATISSIER GUADINFORM (GIF GUADINFORM)

CAP PATISSIER

Date de mise à jour : 14/01/2020 | Identifiant OffreInfo : 11_7064
Organisme responsable : GUADINFORM (GIF GUADINFORM)

Objectifs

A l issue de la formation, les participants doivent etre capable de :
Savoir adapter son organisation et sa production aux exigences d?un cadre professionnel
- Acquerir les connaissances et techniques de base solides permettant d integrer avec succes la
profession et y evoluer

Programme de la formation

Modalités pédagogiques
Formation uniquement en présentiel (514 Heures) Organisation des semaines a GUADINFORM :
- 2,5 jours de travaux pratiques en laboratoire pédagogique
- 2,5 jours pour les enseignements techniques : technologie culinaire - Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements - Dessin et arts appliqués -- Connaissance de l'entreprise et de son environnement Alternance centre de formation/ pratique en entreprise
Moyens pédagogiques et techniques
L'établissement, par ailleurs Centre de Formation d'Apprentis, est doté de plateaux techniques (en Location)
- Encadrement: un formateur principal par session de formation
- Livret d'accueil du participant
Profil de l'équipe enseignante
Formateurs en cuisine diplômés et disposant d'une expérience professionnelle d'au moins 5 ans dans le métier Formateurs spécialisés et diplômés pour les autres enseignements techniques.

Validation et sanction

Obtention du Certificat d'Aptitudes Professionnelles

Type de formation

Certification

Niveau de sortie

Niveau IV (Bac)