25_98S1900229_98S1900229 CAP Pâtissier CFA URMA - Centre de formation de Ste Clotilde

CAP Pâtissier

Date de mise à jour : 01/01/1970 | Ref: 25_98S1900229
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 53384
Organisme responsable : CFA URMA - Centre de formation de Ste Clotilde

Objectifs

Donner les prérequis nécessaires à l'obtention du diplôme correspondant.
Le titulaire du CAP Pâtissier fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail. Il sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.

Programme de la formation

Les programmes correspondent aux instructions officielles contenues dans les brochures CNDP.
Ufac Langues vivantes étrangères
UG 1. Français et histoire-géographie
UG 2. Mathématiques et sciences
UG 3. Éducation physique et sportive
UP 1. Approvisionnement et gestion de stocks
UP 2. Fabrication de pâtisseries

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale

Type de formation

Certification

Niveau de sortie

Niveau V (CAP, BEP)

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Durée : , 35 heures hebdomadaires
Modalité d'enseignement
  • formation entièrement présentielle

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Bénéficiaire de l'action

Conditions de prises en charge : PPAE (ex PARE-PAP);CPF;Contrat de professionnalisation;Période de professionnalisation;Plan de formation Entreprise

Public : Demandeur d'emploi, Public en emploi, Salarié
Niveau d'entrée : Fin de scolarité (niveau VI) sortie fin de 5e
Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Accessible en contrat de professionnalisation

Modalité d'enseignement
  • formation entièrement présentielle
Adresse
Avenue Stanislas Gimart
ZAC Patates à Durand - BP 30312 - 97494 Ste Clotil
97490 - Saint-Denis
Responsable : MELCHIOR
Téléphone fixe : 02.62.28.18.30
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Contact sur la formation
Avenue Stanislas Gimart
ZAC Patates à Durand - BP 30312 - 97494 Ste Clotil
97490 - Saint-Denis
Responsable : Richeville MELCHIOR
Téléphone fixe : 02.62.28.18.30
fax : 02.62.28.56.66
Site web : http://www.artisanat974.re
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Contacter l'organisme formateur Université Régionale des Métiers de l'Artisanat - Centre de formation de Sainte Clotilde - Chambre de Métiers & de l'Artisanat de La Réunion
SIRET: 18974011100035

Code CPF 239971 - Début de validité : 2019-01-02

Dates de début et fin : du 26/08/2019 au 31/05/2020
Adresse d'inscription
Avenue Stanislas Gimart
ZAC Patates à Durand - BP 30312 - 97494 Ste Clotil
97490 - Saint-Denis
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CFA URMA - Centre de formation de Ste Clotilde
SIRET : 18974011100035

Adresse

Avenue Stanislas Gimart
ZAC Patates à Durand - BP 30312 - 97494 Ste Clotil
97490 - Saint-Denis
Téléphone fixe : 02.62.28.18.30
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