02_201303002474_00039087 https://entrepot.aquitaine-cap-metiers.fr/recherche/formation/201303002474 CAP poissonnier (1 ou 2 ans) BASSIN FORMATION COBAS

CAP poissonnier (1 ou 2 ans)

Date de mise à jour : 14/06/2018 | Identifiant OffreInfo : 02_201303002474
Organisme responsable : BASSIN FORMATION COBAS

Objectifs

Obtenir le CAP Poissonnier pour occuper un poste de Poissonnier ou responsable de poissonnerie en grande distribution ou en commerce spécialisé.
Créer une poissonnerie, ou développer une activité de traiteur spécialisé.

Programme de la formation

- la filière pêche et la place du poissonnier
- les équipements, matériel et outillages
- les produits et leurs transformation
- la commercilisation, la communication
- les sciences appliquées à l'alimentation (hygiène...)
- la connaissance de l'entreprise et de son environnement

Validation et sanction

-

Type de formation

Certification

Niveau de sortie