BTM pâtissier

Brevet technique des métiers

[Code Certif Info N°20355]
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Niveau de qualification
Sans équivalence de niveau
Sortie
Bac
Objectif

Le titulaire du BTM peut devenir responsable de production dans une entreprise (second du chef d'entreprise dans les grandes pâtisseries). Cette formation permet aussi de travailler à son compte en tant que chef d'entreprise ou artisan. Il assure alors selon la taille de la pâtisserie le travail de la fabrication à la gestion. Cette formation est sanctionnée par un diplôme de niveau 4 de la Chambre des métiers. Elle est ouverte aux titulaires du CAP pâtissier, glacier, chocolatier, confiseur ou du BEP alimentation option pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie. Le BTM permet de se présenter au concours du meilleur ouvrier de France.

Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP)
Code RNCP Date Fin Enregistrement Type Enregistrement Actif / Inactif
RNCP1471 13/03/2009 Enregistrement sur demande Inactif
Date d’échéance de l’enregistrement RS
31/12/2021
Code scolarité
46M22101
Certificateur
  • CMA France
Ce titre est remplacé par
Domaine de formation (Formacode® V13)
  • 21528 : Pâtisserie
Lien vers les métiers (ROME)
Groupes formation emploi (GFE)
  • K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
221 : Abattage des animaux, fabrication de produits alimentaires : boucherie, charcuterie, ...
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Texte officiel
Publication : 13/03/2004
Descriptif : Arrêté du 11 mars 2004 portant enregistrement au répertoire national des certifications professionnelles
Code NOR : PRMX0407178A
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Informations mises à jour le 25/11/2010 par Certif Info.
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