Certificat de spécialisation production cidricole

Certificat de spécialisation (CS de niveau 4)

[Code Certif Info N°31951]
Niveau
Niveau IV (Bac)
Niveau européen
4 : Savoirs factuels et théoriques
Objectif

La production de cidre est une activité fortement saisonnière, qui peut être conduite en complément d'autres productions (céréales, par exemple). L'essentiel des tâches est réalisé en plein air d'octobre à mai (taille des arbres, récolte, transformation, conditionnement), l'été étant une période plus creuse, consacrée dans les zones touristiques à la vente directe. En cidrerie également, l'essentiel de l'activité se déroule d'octobre à mai. L'usage de produits phytosanitaires exige des précautions particulières (dosages, protection de l'opérateur et prise en compte des conditions météorologiques). La transformation des fruits s'effectue en atelier, dans une atmosphère froide et en conditions humides.

Modules
  • Unité capitalisable (UC) - 01. Etre capable d'organiser un système de production cidricole
  • Unité capitalisable (UC) - 02. Etre capable de mettre en oeuvre les techniques de production cidricole dans le respect de l'environnement
  • Unité capitalisable (UC) - 03. Etre capable d'analyser les résultats technico-économiques de la production cidricole
  • Unité capitalisable (UC) - 04. Etre capable de mettre en oeuvre les techniques de transformation et de commercialisation cidricole dans le respect de l'environnement, de l'hygiène et de la sécurité alimentaire
Débouchés

Secteur d'activités :

  • Industries agroalimentaires ;
  • Entreprises en production ' traditionnelle ' : statut privé ou coopératif ; techniques traditionnelles ; exploitations agricoles individuelles ou en société (GAEC, EARL, SCEA)
  • Entreprises artisanales.

Types d'emplois accessibles :

  • Arboriculteur(trice) ; viticulteur(trice) ;
  • Chef d'exploitation (cultures pérennes) ou cultivateur (cultures pérennes) ;
  • Ouvrier arboricole ;
  • Cidriculteur ;
  • Salarié agricole ;
  • Opérateur(trice) de fermentation artisanale ;
  • Caviste, ouvrier de chai, ouvrier de cidrerie, maître de chai ;
  • Opérateur(trice) sur machines et appareils de fabrication des IAA.
RNCP
Inscrit de droit - Voir la fiche n° 2280
Certificateur
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Valideur
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
2004
Domaine(s) de formation
  • 21037 : Production fruit
  • 21532 : Boisson
Lien(s) vers les métiers (ROME)
Groupes formation emploi (GFE)
  • A : Agriculture
  • K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
211 : Productions végétales : horticulture, viticulture, culture plein champ, ... - pas de fonction dominante
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE Demande individuelle
Eligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
Identifiant CPF Début de validité Fin de validité
239749 02/01/2019
Textes officiels
Publication : 09/12/2003
Descriptif : Arrêté du 25 novembre 2003 portant création et fixant les conditions de délivrance du certificat de spécialisation « production cidricole »
Code NOR : AGRE0302381A
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Création :
Publication : 28/04/2002
Descriptif : Décret n° 2002-615 du 26 avril 2002 pris pour l'application de l'article 900-1 du code du travail et des articles L. 335-5 et L. 335-6 du code de l'éducation relatif à la validation des acquis de l'expérience pour la délivrance d'une certification professionnelle
Code NOR : MESF0210487D
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Publication : 06/11/2019
Descriptif : Arrêté du 25 octobre 2019 portant modification de l'annexe de l'arrêté 29 novembre 2018 relatif au cadre national sur les attendus des formations conduisant à un certificat de spécialisation agricole
Code NOR : AGRE1930351A
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Modification :
Informations mises à jour le 06/11/2019 par Certif Info.