CQP vendeur(euse) qualifié(e) - Boucherie-charcuterie et boucherie hippophagique de détail

Certificat de qualification professionnelle

[Code Certif Info N°50303]
Niveau
Sans niveau spécifique
Descriptif

Le titulaire du CQP Vendeur, Vendeuse qualifié (e) est capable de présenter les viandes et de préparer les plats dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité. Il est capable d'apporter à la clientèle une information objective sur le choix des morceaux et leur préparation culinaire.

Objectif
  • Préparer et présenter les morceaux de détails
  • Organiser son poste de travail
  • Effectuer les opérations techniques de transformation : Apprécier le fonctionnement des appareils et des dispositifs de sécurité alimentaire ; Participer à la vente

Savoir-faire associés :

  • Les équipements, matériels et outillages
  • Les règles d'hygiène et de sécurité
  • Les appellations règlementaires
  • La destination culinaire
  • Les caractéristiques de la viande
  • La conservation des viandes
  • Les techniques et relations commerciales
RNCP
Non renseigné
Certificateur
CPNE de la boucherie, boucherie-charcuterie et boucherie hippophagique : commerce de détail
Valideur
CPNE de la boucherie, boucherie-charcuterie et boucherie hippophagique : commerce de détail
Ce titre remplace
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
Domaine(s) de formation
  • 34505 : Vente produit carné
  • 21599 : Boucherie
Groupes formation emploi (GFE)
  • K : Production alimentaire
  • Q : Commerce
Domaine de spécialité (NSF)
221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE Demande individuelle
Texte officiel
Publication : 30/11/-0001
Descriptif : Convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers du 12 décembre 1978, actualisée Boucherie, boucherie-charcuterie et boucherie hippophagique : commerce de détail Brochure n° 3101 IDCC 992
URL : Ouvrir le lien dans un nouvel onglet
Création :
Informations mises à jour le 14/12/2016 par Certif Info.