CQP vendeur conseil en produits biologiques

Certificat de qualification professionnelle

[Code Certif Info N°50312]
Avertissement : cette fiche est en état archivé
Niveau
Sans niveau spécifique
Descriptif

Le vendeur conseil va au devant du client, définit son besoin et le conseil également sur les produits, les compléments alimentaires, le mode de consommation des produits, de production et de conservation. Il apporte le conseil nutritionnel en fonction du besoin du client.
Il effectue par ailleurs des taches de valorisation des produits, de confection (panier dégustation ...), de préparation spécifiques. Enfin il doit être en capacité de proposer des produits complémentaires ou additionnels.
Ses activités principales portent sur :
- La mise en oeuvre des protocoles d'hygiène et de sécurité dans un environnement alimentaire spécialisé
- l'organisation du point de vente
- La vente des produits
- Le conseil client

Objectif

s'agissant de l'activité relative à l'hygiène et la sécurité, les capacités attestées relèvent de la maitrise des opérations permettant :

  • Le respect des protocoles et consignes garantissant l'hygiène des produits, la propreté du magasin, des rayons, et des zones de stockage.
  • Le port de la tenue appropriée
  • La mise en pratique du guide des bonnes pratiques d'hygiène en milieu alimentaire.


S'agissant de l'activité relative à l'organisation du point de vente, les capacités attestées résultent de la maitrise des opérations permettant de :

  • évaluer l'état de fraicheur des produits en fonction de leur spécificité
  • sélectionner les matériels nécessaires selon leur usage pour les différents types de produits et de leur emballage.
  • dresser un rayon , une vitrine présentant des produits adaptés en quantité suffisante
  • faire une présentation des produits
  • contrôler la qualité des produits, reconnaitre les défauts (visuels et olfactifs) qui peuvent traduire un accident dans les conditions de stockage ou de présentation à la vente.
  • indiquer les mentions réglementaires obligatoires devant figurer sur le rayon et les produits.


Concernant l'activité d'approvisionnement, réception et de stockage les capacités attestées relèvent de la maîtrise des opérations permettant de :

  • contrôler les températures et l'étiquetage
  • définir les quantités de produits vendus par semaine et par famille de produits en fonction de la saison.
  • appliquer les règles concernant le protocole d'arrivage
  • appliquer les degrés d'affinage en fonction des produits et la règle du FIFO
  • apporter les soins aux produits


Pour l'activité de la vente, les capacités attestées concernent la maitrise des méthodes permettant de :

  • écouter et gérer la relation client
  • conseiller le client dans son ensemble
  • couper et emballer les produits laitiers
  • enregistrer et contrôler les achats


S'agissant de l'activité de conseil sur les produits alimentaires biologiques et les compléments alimentaires, les capacités attestées résultent de la maitrise de :

  • la connaissance des différentes gammes de produits biologiques et leur mode de consommation, et préparation
  • de l'ensemble de la filière et de l'environnement du BIO
  • l'expression orale de manière à construire un argumentaire de vente
  • de l'ensemble du processus de l'ensemble des gammes de produits alimentaires ou non en BIO
Débouchés

L'emploi de vendeur conseil en crêmerie fromagerie s'exerce au sein d'un espace spécialisé en produits biologiques, un rayon spécialisé dans un magasin du commerce alimentaire de proximité.

Vendeur conseil dans un commerce alimentaire de produits biologiques
Vendeur conseil dans un rayon de produits biologiques

RNCP
Non renseigné - Voir la fiche n° 5750
Certificateur
CPNE du commerce de détail de fruits légumes épicerie produits laitiers
Valideur
CPNE du commerce de détail de fruits légumes épicerie produits laitiers
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
Domaine(s) de formation
  • 34502 : Vente spécialisée
Lien(s) vers les métiers (ROME)
Groupes formation emploi (GFE)
  • Q : Commerce
Domaine de spécialité (NSF)
221 : Commercialisation de produits alimentaires
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE Demande individuelle
Textes officiels
Publication : 30/11/-0001
Descriptif : Convention collective nationale de fruits et légumes, épicerie et produits laitiers IDCC 1505 - brochure 3244
URL : Ouvrir le lien dans un nouvel onglet
Création :
Publication : 21/02/2008
Descriptif : Arrêté du 6 février 2008 portant enregistrement au répertoire national des certifications professionnelles
Code NOR : ECED0801769A
URL : Ouvrir le lien dans un nouvel onglet
Création :
Publication : 09/11/2004
Descriptif : Arrêté du 26 octobre 2004 portant extension d'avenants à la convention collective nationale du commerce de détail des fruits et légumes, épicerie et produits laitiers (n° 1505)
Code NOR : SOCT0412054A
URL : Ouvrir le lien dans un nouvel onglet
Modification :
Informations mises à jour le 16/01/2020 par Certif Info.