MC employé barman

Mention complémentaire (de niveau 5)

[Code Certif Info N°58431]
Niveau
Niveau V (CAP, BEP)
Niveau européen
3 : Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Objectif

Le titulaire de cette MC est qualifié pour gérer un bar et accueillir la clientèle. Il gère les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs de son établissement. Il assure le nettoyage et l'entretien du bar, fait la plonge et met en service les machines réfrigérantes et les machines à café. Il guide les clients dans le choix des boissons et cocktails qu'il prépare et sert. Il encaisse les paiements effectue le suivi des ventes et établit le relevé des ventes.

L'employé barman peut travailler dans un hôtel, un bar à thème ou une discothèque. Goût du contact, bonne résistance physique pour s'adapter aux contraintes de service (horaires décalés, station debout), voire maîtrise d'une ou deux langues étrangères sont nécessaires pour exercer ce métier.

Après quelques années d'expérience, l'employé peut devenir chef barman dans un grand établissement ou prendre la direction d'un bar.

Modules
  • Épreuve / Unité (EU) - 01. Pratique professionnelle
  • Épreuve / Unité (EU) - 02. Étude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s)
  • Épreuve / Unité (EU) - 03. Évaluation des activités en milieu professionnel et communication, commercialisation
RNCP
Inscrit de droit Voir la fiche n° 6984
Certificateur
Ministère de l'éducation nationale
Valideur
Ministère de l'éducation nationale
Ce titre remplace
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
2009
Domaine(s) de formation
  • 42723 : Bar
Lien(s) vers les métiers (ROME)
Groupes formation emploi (GFE)
  • S : Hôtellerie, tourisme, loisirs
Domaine de spécialité (NSF)
334 : Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE Demande individuelle
Eligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
Identifiant CPF Début de validité Fin de validité
240302 02/01/2019
Textes officiels
Publication : 24/04/2008
Descriptif : Arrêté du 3 avril 2008 modifiant l'arrêté du 16 mai 1997 modifié portant création de la mention complémentaire « employé barman »
Code NOR : MENE0808486A
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Modification :
Publication : 12/05/1999
Descriptif : Arrêté du 4 mai 1999 modifiant l'arrêté du 16 mai 1997 portant création de la mention complémentaire « employé barman »
Code NOR : MENE9900508A
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Modification :
Publication : 24/05/1997
Descriptif : Arrêté du 16 mai 1997 portant création de la mention complémentaire << employé barman >>
Code NOR : MENL9701416A
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Création :
Informations mises à jour le 17/09/2009 par Certif Info.